少盐饮食 轻松生活（白灼西兰花～自制油醋汁 低脂健康）

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By 深夜毒物

用料

西兰花 400克蚝油 1勺半蒜末 15克苹果醋 3勺橄榄油 1勺薄盐生抽 1勺

做法步骤

1、西兰花洗切备用

2、大蒜切末

3、加入苹果醋

4、加入蚝油

5、加蚝油

6、加薄盐生抽

7、万能油醋汁就做好了，可以在减脂期配各种菜，比如秋葵，虾仁，黄瓜等等

8、锅中烧水煮沸，加入西兰花汆烫，喜欢脆生生口感的，等水再次沸腾即可，喜欢软烂口感的时间稍微延长，捞出沥干水分（水分尽量沥干，不然吃起来水唧唧的，酱汁也会被冲淡）

9、淋上低盐油醋汁，搅拌均匀，有苹果醋温和的酸，有蒜末的辛辣，淡淡的咸味，碧绿的颜色，很适合炎热的夏天

小贴士

1.苹果醋是灵魂，不能替换；2.建议先把酱汁调好，味道更好融合。

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

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