自己动手做美食（清炖排骨）

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昨日买的猪排到货了，很是新鲜。美食不容辜负，炒锅操持起来。

猪排有很多种吃法，千人千面，各家有各家的做法，红烧的，糖醋的，蒸的，炖的，也可以添加各种辅助材料，像玉米炖排骨、土豆炖排骨、豆角炖排骨、山药炖排骨等。

因为手头食材有限，所以我们就做简单的清炖排骨，原汁原味，入口柔，咬一口，肉会散掉，非常好吃。

一起来看看我们家经常的做法吧：

原料：猪小排400g

调料：盐5g，白醋8g，小葱5g，香菜5g，胡椒粉2。

做法：

1.排骨洗净。

2.凉水下锅，煮到水沸腾，再接着稍微煮一会。

3.将排骨捞出控水。

4.将排骨重新放进锅里，一次性加入足够多的开水，可以多加一些。

5.大火煮开，撇去浮沫，这样汤会清澈

。

6.盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时。

7.煮40分钟时加入白醋，让钙溶解在汤里面。

8.最后加盐调味即可，出锅前加葱花香菜末，撒胡椒粉。

寒冷的冬天，全家人围坐在一起，喝一碗热腾腾的排骨汤，边吃边聊，一切都暖暖的。

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