6道做法简单的春季小菜 简单易学又营养美味（品味春天的味道）

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大家好，这里是食疗之家春季美食课堂第二期，为了解决大家每天不知道吃什么的生活烦恼，食疗之家为您精心准备了5堂春季美食课，每一期分享6道美味，一共30道春季特色美食，这一期跟大家分享6道春季小菜，清淡又美味，享受春天的味道。

四季更替，适时而食。民以食为天，享受美食是每个人都喜欢的一种美好体验。在不同的时间、不同的地点、不同的空间环境下，孕育着千姿百态、形式各样、风味各异的各种美食。在万物复苏，春暖花开的春季，有哪些美味呢？这一期跟大家分享6种春天的特色美食菜谱，清甜美味又营养丰富，一起来看看吧！

食材准备：胡萝卜、白果（去心）、豌豆适量，油菜段、箭笋各150克，蒜末适量。调料有白糖、鸡精、盐、料酒、水淀粉适量。

制作步骤：1、白果、豌豆均洗净；胡萝卜去皮，洗净，切成条；箭笋洗净，去老皮，对半剖开。

2、净锅置火上，锅中倒入3碗水煮沸，滴少许油，放入胡萝卜条、油菜段、箭笋、白果、豌豆余烫3分钟，捞起，沥干。

3、油锅烧热，放入蒜末爆香，加入处理好的蔬菜略炒，再加白糖、鸡精、盐、料酒炒匀，最后以水淀粉勾芡即可。

食材准备：菠菜500克，胡萝卜丝50克，冬笋丝、水发香菇丝、姜末各适量；调料 盐、味精、香油各适量。

制作步骤：1、菠菜去根，洗净，入沸水中略氽烫后捞出，沥干。

2、油锅烧至六成热，放姜末、胡萝卜丝、冬笋丝、香菇丝煸炒至熟。

3、放入菠菜、盐、味精炒匀，最后淋上香油即可。

食材准备：豆芽300克，韭菜50克，姜适量；调料醋、盐、鸡精适量。

制作步骤：1、豆芽、韭菜分别洗净沥干，韭菜切小段；姜切丝，备用。

2、油锅烧热，爆香姜丝，放入豆芽翻炒。

3、淋上醋，调入盐、鸡精，最后加入韭菜段翻炒至熟即可装盘。

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