胡萝卜炒鸡蛋的做法是什么
2023-06-08 分类:养生资讯
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鸡蛋在平时我们经常会吃,因为鸡蛋中的营养价值很高,每天吃鸡蛋不要超过三个,吃多了以后会影响营养吸收,也会造成营养过剩,鸡蛋的做法有很多种,比较常见的就是胡萝卜炒鸡蛋,鸡蛋可以吸收胡萝卜中的油腻感,让胡萝卜变得更加好吃。
菜谱简介 软嫩易嚼,香鲜适口。
材料
主料:胡萝卜100克,鸡蛋100克,
调料:姜5克,大葱10克,盐2克,白砂糖5克,胡椒粉1克
做法
1.将鸡蛋去壳,入碗打散,调入味料,拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净,姜切成末,葱切成段备用。
2.将胡萝卜去皮,切成细丝,用滚水焯透,捞出滤去水分。
3.炒锅下油,爆香姜、葱,投入胡萝卜丝炒透,加入蛋浆,顺一方向快速炒熟上碟。
小诀窍
健康提示:
胡萝卜和鸡蛋一同炒菜,使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收,也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量,增加了对人的滋补性,尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要,也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣,适宜青少年常吃。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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