烤牛肉 煎鸵鸟蛋(炖美洲狮肉 达尔文的南美洲冒险吃爽了)
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“在这里,狗都有肉吃,怎么会不舍得给基督徒呢?”
1833年9月14日,达尔文旅行到了南美洲的布兰卡港附近,他们一行人正在前往布宜诺斯艾利斯。路途中很少遇到居民,他们只能在沿途士兵的哨所休息。这一天达尔文想要感谢一个中尉提供的丰盛食物,于是问向导要不要给一些报酬。
最上面的这句话,就是向导对达尔文说的。
确实,读了达尔文的冒险记录之后,你会发现南美洲遍地都是牛羊和野味,似乎随便出门溜达一圈,就能带回来至少一天的肉食。下面,咱们就简单梳理一下,达尔文到底吃得有多爽。
和北美南部的棉花种植园不同,南美洲的庄园更有生机一些。
从达尔文的描述来看,不管是巴西、阿根廷、智利,欧洲人的庄园都没有放弃畜牧业。19世纪30年代的南美洲,大片大片的土地依然保持着原始风貌,人们零零散散地开辟了极少数的土地,很多庄园出了门就是原始森林。
在巴西索塞古的一个庄园里,主要作物是咖啡豆和木薯。主人告诉达尔文,他去年“种了一袋豆子,收了八十袋;种了三袋谷子,收了三百二十袋。”庄园的土地十分肥沃,收成好到让人惊讶。
牧场里放养着一大群牛,随便到森林里走一圈,就一定会有收获。达尔文告诉我们,他在那里的三天,每天都能捕猎一头鹿。所以,庄园里的伙食十分丰盛,“狗都有肉吃”绝不是夸张的话。
庄园里的养的牛马,多到让人不敢想象。
比如达尔文很欣赏的罗萨斯将军,“据说他拥有七十四平方里格的土地,三十多万头牛”。如果说这个数据有些夸张,那我们可以看看达尔文亲眼所见的情况,在圣胡安河附近的一个庄园,主人拥有3000头牛、800匹母马、150匹上鞍的好马以及600头羊。更关键的是,达尔文表示这个庄园“很容易就可以多养三四倍(的牛)”。因为庄园足够大,附近的牧草又异常丰茂,一个庄园数千头牛是很正常的事情。
在智利中部,因为土地肥沃,山地长满牧草,这里的每个农场主都拥有大量的半野生牛。这些牛不需要太多照料,自己就可以生活得很好。
南美洲很多农场里的母马,圈养的目的除了繁殖后代,就是为了马皮。达尔文记录,在智利中部地区的很多庄园,每周都要宰杀大量的母马取皮革,关键是一张皮只值5元纸币,“即大约半克朗”。达尔文非常感慨,因为这里的人觉得母马没什么价值……
除此之外,庄园里还种植了大量的香料,各种各样的果树,而且都品质极佳。所以,他们在庄园里根本不缺吃的。
即便在野外,食物也很多。
在科罗拉多河,达尔文目睹了让他极为震惊的一幕:一大群母马从河里游过,数量“成百上千”。
其实,这一大群母马是“食物”,军队的食物。阿根廷的罗萨斯将军正在带领士兵剿灭印第安人,他们会驱赶这些母马跟随部队行军,成为随军食物。路上随处可见的牧草,把这些母马养的膘肥体壮……
实际上,野外到处都是野马、野牛,数不胜数。达尔文告诉我们,自从1535年第一个殖民者带来了72匹马在拉普拉塔河登陆之后,这里逐渐出现了“数不清的马群、牛群和羊群”,发生了翻天覆地的变化。
在现巴拉圭的圣佩德罗,当地人告诉达尔文,几年前的大旱导致大量的牛马渴死。有人看到“成千上万的牛群冲进巴拉那河,却饿得无法再爬回泥泞的河岸而淹死……死在河里的动物无疑就有几十万”。
在福克兰岛,达尔文也看到了大群大群的野马和野牛,这些是法国人于1764年带过来的。
所以,在野外随时可以吃到肉。比如就在福克兰岛,他们猎杀了一头母牛,连皮带肉的切下了几大块肉,就直接带走了。达尔文后来说,晚饭就是带皮烤肉,“这远比普通牛肉好吃,就像鹿肉,比羊肉好吃一些。”
除了牛肉马肉,还有其他很多野味。
潘帕斯草原上有大量的野生动物,非常容易捕捉。比如有一种鸟,完全不怕人。你可以骑着马绕圈逼近它们,然后“给它脑袋一锤,想砸多少就可以砸多少”。比如在巴塔哥尼亚草原上,南美鸵鸟数量很多,你可以在野外找到很多鸟窝。
鸵鸟蛋非常多,每窝都有20个以上。达尔文他们在布兰卡港外面的哨所里,就遇到两个士兵出外打猎,轻松带回来了27枚鸵鸟蛋——达尔文说每个鸵鸟蛋都和十一枚鸡蛋一样重。所以想想看吧,光是煎鸵鸟蛋吃就不会饿着。
达尔文还亲口尝尝了美洲狮的肉。他在塔巴尔根河边的哨所,看到士兵们正在吃一种肉,于是也尝了尝。他以为是“半成型的牛犊”,但是士兵们告诉他是美洲狮的肉。按照达尔文的描述,“肉非常白,极像小牛的肉味”。
在塔巴尔根山脚下的一个哨所,因为冰雹突然来袭,大量的野生动物被砸死。士兵们捡回来了超过20头鹿,还有大量的死鸵鸟——这些都是达尔文亲眼所见,他真是羡慕极了。
如此丰富的食物来源,确实对当地人产生了影响。
马多牛多,食物丰富,最直接的影响就是当地人不会多么勤快。大家并不需要付出太多劳动,就能吃饱饭,所以对外人热情好客,同时非常有活力。达尔文发现他们有很多的“节日”,所以每个月都要花很多时间玩乐。
不过,可能是生活中“挑战”不太多,当地居民又经常发生矛盾,酗酒和斗殴时常发生,旅行者一定要小心保护自己才行。
从达尔文的叙述中,我们看到19世纪的南美洲地广人稀、物产丰富,绝大多数人的生活非常富足。
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