武汉街头上常见的这些特色美食小吃 口感美味（营养丰富又健康）

武汉的鸭脖分为“精武鸭脖”和“周黑鸭”两种，是最佳的佐酒小吃。精武鸭脖是将川味卤方改进制成，具有四川麻辣风格，肉质鲜嫩富有弹性，口感刺激，风味独特。

周黑鸭入口微甜爽辣，吃后回味悠长，无论哪一种，都深得人心。除了鸭脖外，鸭锁骨、鸭掌、鸭舌、鸭腿等都值得品味。

其实在武汉，除了这鸭脖，以及热干面外，还有这些特色的美食小吃也是很棒的。可以说，武汉街头上常见的这些特色美食小吃，口感美味，营养丰富又健康。

比如这排骨莲藕汤：这个是湖北人接待贵客的必备菜之一。做法是拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，喝上一口汤，香浓清甜。

红焖羊肉：冬天来了，一定要吃红焖羊肉锅，羊肉暖身驱寒特别适合武汉的冬季。特别是红萝卜和羊肉都煮得特别烂的时候，口感和味道都十分的赞！

薄冰羊肉汤粉：冬天来了也是可以吃羊肉汤粉的，绝对暖和舒爽。早上来上一碗羊肉汤粉，甩掉寒气，一天都不会觉得冷。

其实，这随处可见的羊汤馆子还是武汉版的“深夜食堂”。

寒风瑟瑟，天气愈发干燥。在户外哪怕穿着外套都抵挡不住风往衣服深处钻，这时候一碗热气腾腾的羊肉汤便是武汉人的续命药。

乳白色的汤汁上点缀着少量香菜，光看着都让人忍不住食指大动。趁着热乎劲喝上一大口汤，再吃上一大口肉，那滋味妙不可言！

黄陂三鲜：这是武汉市黄陂区民间的传统佳肴，已经流传数百年，其又称为“黄陂三合”，三鲜指的是鱼圆、肉圆、肉糕，各自有独特的风味，

再者就是，“鱼”与“余”谐音，蕴涵了“年年有余”；“糕”与“高”谐音，象征着“步步高升”；“圆”字意寓“花好月圆”。所以逢年过节以及结婚、祝寿时，“黄陂三鲜”是压轴菜。

欢喜坨：又叫做喜团、麻汤圆、麻鸡蛋，还有个更雅的名字叫“麻圆”，并以这个名称入选“中国名点”。

这个也是早点的一种，糯米粉滚成圆团，上面覆上一层芝麻，炸熟后外脆内软，金黄圆润，趁热吃，感受到糖汁四溢，麻仁香浓。

吊锅，顾名思义，这是一样和“吊”有关的菜。

吊锅菜，算得上是典型的妈妈菜、外婆菜。作为武汉本土人也总以为，唯有吊锅，才最能吃出“家”的味道。

将有铁绊的铁锅套在挂钩上吊在半空中，里面放入炒制好的菜，火焰上来。锅里煮的爆爆跳，香味也随之弥漫开来。

在武汉人的想法里，在天气冷的时候去吃吊锅是最合适不过的了。

面窝：黄豆和滋耙磨成浆，和灰面和匀，然后放在一个大勺子上，中间留一个洞，在锅里炸至金黄色后捞起撒盐、芝麻等即可。

很可爱的圆圈圈，厚处松软，薄处酥脆，含有葱、姜、芝麻香，很有味道。

瓦罐鸡汤：这是湖北的名菜，选用黄陂、孝感地区的黄色老母鸡为主料，放于特制的瓦罐中，在文火上长时间煨制而成。

成品骨酥肉嫩，汤汁稠浓，味道极鲜，也是上等的补品。

汽锅鸡：这个一直以来都被成为是最“仙”的一道菜。

这道鸡几乎不靠调味，也不加一滴水，纯以水汽蒸熟。用大火猛蒸2-3个小时，待到油脂尽出的时候，一锅金光闪闪的汽锅鸡也就做好了。

鸡油橙黄，浮于鸡汤之上；鸡肉酥烂，浅于鸡汤之中。在武汉这个气温忽高忽低的初冬，正是来一碗养生暖胃的汽锅鸡的时候。

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