隔夜水 千滚水对身体有害（真正致癌的这种水 很多人却天天在喝）

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导语：水是万物之源，健康的饮水，对保持我们的健康至关重要。那生活中经常有人问，隔夜水，千滚水到底能不能喝？今天我们就来一起科学的探讨一下，究竟什么样的水可以喝，什么样的水不能喝。

现代社会，大家工作生活节奏越来越快，人们也开始越来越注重个人的日常饮食。尤其是初春之际，天气由数九寒冬的肃冷慢慢转暖。这时，由于气温的剧烈变化，有些人可能会着急地脱下厚重的外套。这时候的人们如果不注意，很容易感染风寒。因此，我们需要特别注意防寒保暖，当然，也要注意科学营养的饮食。

说到饮食，我想大家可能马上就会联想到我们平时所饮用的水。毕竟，对于我们人类来说，水，可是我们身体组织非常重要的组成。我们人类的身体中，水占了超过70%的重量。在我们日常生活中，绝大多数人每天都要喝很多的水。因此，人们产生了很多关于喝水的说法。常常我们听到人们说，隔夜水，不能喝，千滚水，不能喝，因为会致癌。

隔夜水，千滚水到底会不会引发癌症呢？

答案是不会。

我们先来说说隔夜水。隔夜水，一般就是烧开的开水放过一个晚上。大家之所以担心隔夜水，无非是两个原因：第一，担心有大量的细菌滋生；第二，担心水中的亚硝酸盐含量超标。今天，我们就来探讨一下这两个原因。

首先，过夜的白开水的确是含有一定的细菌，但是只要时间不是很长，在12小时以内，细菌菌落数就不会很多。即使是烧开的白开水，只要暴露在空气当中，里面就会有细菌存在。至于亚硝酸盐，那就更加无稽之谈了。 关于这一点， 我们和千滚水一起来讨论。

千滚水，一般指的是反复煮沸的开水。目前，我们可以通过官方资料可以查到，我国饮用水标准亚硝酸盐最大限制量为1毫克/升。而日常生活当中的水，即便经过100次反复的煮沸，其产生的亚硝酸盐也不能达到1毫克/升。

隔夜水达不到，千滚水也达不到，这两种水无论如何，水中的亚硝酸盐都不会达到致癌的程度。如果真要达到这个程度，那就要喝上成百上千升的水，试问，又有谁的肚子能装得下这么多的水呢？

那有朋友就要问了，真正会致癌的水是什么样的水呢？

平时生活中，我们的饮水需要注意什么才能健康无忧呢？其实，说出来大家可能不信，实际上真正会致癌的水是热水。

乍一听，大家可能第一反应会质疑，为什么热水会致癌呢？我们不是天天都在喝热水吗？

其实，科学研究表明，温度超过65度的热饮是2A类的致癌物质。世界卫生组织下属国际癌症研究机构曾发布过一份评估报告，报告指出，部分国家的人们喜欢饮用65度以上的热饮。与之带来的结果是，这些国家患上食道癌的风险较其他国家来的高。

这是因为，当我们一下子喝了很多很烫的水时， 我们的口腔粘膜以及食道的表面都受到了强烈的刺激。而这些组织细胞又都是非常娇嫩的，它们对于高温是十分敏感的，温度太高，极易导致粘膜细胞受损从而出现溃疡，甚至引发细胞的癌变。这恰恰是对健康最为危害的习惯。

结语：

健康的喝水，平时少喝甚至不喝太烫的热饮能保护我们的健康，帮助我们远离食道癌。其实养成这个习惯并不难，只要我们平时稍加注意水的温度，多留一个心眼就可以。毕竟身体才是最重要的。

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作者 | 小姚医生

编辑 | 人到中年谈养生

独立自媒体人 | 健康是最宝贵的财富

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