番茄和圣女果的区别是什么（生吃好还是熟吃好呢）

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番茄就是大家所熟悉的西红柿，番茄其实在日常生活中是一种很常见的蔬菜，其实番茄既可以当做水果食用，也可以当做蔬菜食用。

番茄是也是一种人见人爱的蔬果，其实番茄是当中还有很多的营养物质，而且里边还有的富含的番茄红素被称为黄金营养素。

为什么说番茄红素被称为“黄金营养素”呢？

据研究发现，人体血浆里的番茄红素浓度越高，胃癌发生的几率就会越低。一周吃10份西红柿或者是西红柿酱，前列腺发生癌变的几率就会减少34%，所以番茄对于男性来说是很好的一种蔬菜。

番茄红素对于预防心血管疾病也有很大的功效，它可以对抗血管内的自由基，从而辅助血液内酯物质氧化，使血液流通变得更加顺畅。

除此之外，男性同胞在喝酒前可以吃点番茄。因为酒精在体内代谢中主要发生的氧化反应，会产生很多的自由基。

而番茄中的番茄红素可以有效的清除自由基，是强效的自由基清除剂。可以预防喝醉，减轻酒精对于肝脏的危害，在喝酒之后吃可以帮助缓解头痛的问题。

番茄除了具有抗氧化、清除自由基的效果之外，同时也可以保持细胞的正常代谢，有助于延缓衰老的效果，番茄对于女性来说也是一种很不错的选择。

大番茄和圣女果，有何不同？

圣女果通常比番茄小了好几倍，在价格上来说比大番茄贵，所以很多人认为，圣女果比番茄的营养价值更高，而有些人认为小番茄是转基因食物。

其实小番茄才是番茄家族里的老成员，大番茄则是不断杂交之后排出来培育出来的新品种，而很受青睐的圣女果是小番茄中的圣品，也是经过杂交得来的，其实并不是转基因食物。

圣女果和大番茄其实各有各的优势，各有各的营养价值，它们的营养价值都是十分丰富的。下面我们就来普及一下关于番茄和圣女果各自的营养物质。

1.营养元素

圣女果比番茄中的微量元素和维生素含量更高一些，维生素的含量比大番茄多了两倍，叶酸的含量竟然是大番茄的10倍多。

2. 热量

圣女果的热量越高于大番茄。如果用来当做减肥餐的话，可以选择大番茄比圣女果更加合适一些。

3. 口感

其实圣女果的口感比大番茄的口感更加优质一些，所以人们会经常选择用圣女果来生吃，大番茄常用做炒菜，所以两者的营养物质和保存方式各不相同。

熟吃和生吃哪个更好？

1.熟吃的好处

番茄中的番茄红素被称为黄金营养元素，生吃番茄对血浆里的番茄红素变化不是很明显，如果加热后食用番茄，血浆里的番茄红素浓度会增加三倍。

生番茄在经过一系列加工之后，细胞壁发生破裂，番茄红素更容易释放出来，经过加工烹饪之后的番茄，对于番茄红素的吸收更好。不过需要我们注意的是，在炒西红时千万不要放醋，因为番茄红素不稳定。

2. 生吃的好处

番茄中含有丰富的营养物质，其中含有丰富的维生素Ｃ，生吃番茄具有美白的功效，并且还可以见起到健胃消食的效果。

如果平时食欲不振或者是消化不良的话，饭后生吃一个番茄可以促进消胃酸的分泌，从而起到帮助效果。生吃番茄不仅可以预防牙龈出血的情况发生，而且还可以补充人体所需要的钾元素和膳食纤维，对于口腔溃疡的人来说，可以选择生吃番茄能够有一个不错的效果。

肠胃功能好比较好的人可以直接生吃番茄，但是如果肠胃不大好的人，建议不要生吃番茄，有可能发生腹泻的情况。

番茄中含有丰富的钾元素，对于肾脏不好的人群也不宜过多食用。并且不能吃不熟的青色番茄，不熟的番茄中含有大量的番茄碱，吃多了会发生中毒的现象。

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