专家教你科学食棕：吃粽子配蔬菜（四类人慎吃）

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马上就是端午节了，你有没有注意到，粽子已经“活跃”在你的餐桌或者眼前了。红枣棕、蛋黄粽、猪肉粽……各种口味的粽子，让你欲罢不能。

但是，吃粽子也有讲究，看过西游记的朋友应该记得国王吃粽子，加上皇后被抓走，导致消化不良……哪些人不适合吃粽子呢？为什么不适合吃粽子？

为了能够更好的了解一下这个问题，我们先来看看粽子里面含有的营养物质都有哪些？

传统的粽子主要由糯米搭配不同的馅料制成。糯米中含有大量的碳水化合物，少量蛋白质，而膳食纤维、维生素和矿物质的含量则少的可怜。

另外，糯米中的碳水化合物主要以支链淀粉的形式存在。这种形式的淀粉能被我们体内的淀粉酶 （一种专门消化淀粉的酶）快速分解，分解后大量的葡萄糖也被人体快速吸收。这表示，糯米的升糖指数非常高，这对于体重和血糖管理没有益处。

这四类人慎吃粽子

1、老人和小孩

粽子的粘性比较高，老人和小孩过量进食，容易引起消化不良，甚至由此产生过量的胃酸，引发腹胀、腹痛、腹泻等症状。

2、胃肠道病患者

粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，粽子不易消化，会增加消化酶的负荷，引起消化不良。

3、糖尿病患者

因为现在的粽子料很多，特别是粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，会使血压快速升高加重病情，严重的话还可能出现昏迷或者中毒，所以对于糖尿病患者来说，最好少吃或者不要吃。

4、心血管疾病患者

粽子虽然是糯米为主料，然而现在的品种很多。比如常见的肉粽子或者猪油豆沙粽子，一般都含有脂肪较多，是油腻食品。所以三高众群应该注意：粽子吃多了可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死的风险。

专家提醒：端午食粽注意事项

1、粽子不好消化，如果消化不好的人不宜吃太多，会引起消化不良等问题。

2、若是有添加肉，蛋黄，油脂等的粽子一定要蒸熟或煮熟， 趁热吃，更不能冷吃。

3、自己包的粽子时效比较短，放在冰箱也要3天内及时吃掉。

4、吃粽子要在白天吃，尤其是消化功能较弱的老人和小孩晚9点后不宜再食。

5、吃粽子的时候，可搭配新鲜蔬菜水果，促使肠胃更好的蠕动。

端午节吃粽子的习惯由来已久，小编这里给大家介绍了几类不适合吃粽子的人群。即使身体健康，粽子吃多了也会消化不良，希望大家引起重视。最后希望高考的考生都能芝麻开花步步高，进入到理想的学府。

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