小满时节 适当吃点苦（反觉倍儿甜）

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立夏十五天之后的今天，中国人迎来了农历夏天的第二个节气——小满。

我国的唐诗宋词里，有很多关于小满的佳作。唐朝诗人元稹（zhen）在他的名作《咏二十四节气诗小满四月中》这样写道：“小满气全时，如何靡草衰。田家私黍稷，方伯问蚕丝。杏麦修镰钐，硼不竖棘篱。向来看苦菜，独秀也何为？”长卿在他的《小满》一诗中也这样写到：“昨夜玉盘沉大江，夜来忽梦荞麦香。时人但只餐中饱，莫忘旧时苦菜黄。”由此看来，中国人小满时节吃苦菜源远流长。

俗话说得好：“小满宜吃苦尝鲜。”小满时节吃苦，更是湖南饮食文化的传承。湖南人爱吃辣已天下闻名，而湖南人爱吃苦的那份劲也同样十分了得。“吃得苦，耐得烦；吃得辣，霸得蛮。”短短十二字，说透了湖南人饮食习惯和性格特征的息息相关。这一天，总会有一两道当季的苦味菜肴端上湖南人的餐桌。苦菜、苦瓜首当其冲，芹菜、莴苣、葫芦、丝瓜等偏苦味的菜，同样具有清热、凉血、解毒的功效，均为不错的时令之选。这些苦味菜虽然味道多少有点苦，刚开始吃有些不习惯，但食疗效果明显，是人体亚健康的清道夫和健康卫士，世界卫生组织都极力向全球推荐过这种养生菜。

做为一个地地道道的湖南人， 我今天早上做了一道苦瓜鸡蛋面，犒劳自己，致敬小满。把一条新上市的苦瓜破开，去籽切片，撒点食盐抓匀，腌十分钟，杀出部分苦水，再把苦瓜片抓成团，挤干水分，烧热铁锅，加植物油，放蒜末姜丝爆香，放入苦瓜翻炒几下，加适量清水，烧开滚三滚，上好的面汤就已大功告成，倒入海碗中，静待面条会师。面条开水下锅，煮至八分熟捞出，悉数没入面汤中。这里有必要温馨提示一下，用苦瓜做任何菜，可都不能放酱油哦，否则苦瓜将苦甚与黄连，完全没法开口。另用猪油煎荷包蛋一个，置于面上。荷包蛋闻起来香，吃起来更香。咀嚼几片苦瓜，一缕淡淡的苦味与浓浓的香味交错，氤氲于唇齿之间，再吃荷包蛋觉得香味更浓郁，再吃面条居然感到隐约带甜，再喝面汤觉得比鱼汤还鲜美。本着“原汤化原食”的理念，一大碗苦瓜鸡蛋面风卷残云之后，连面汤也一扫而光。大口吃面大口喝汤，尽情享受燃烧脂肪的美食，全无长膘的顾虑。真可谓“人说苦瓜苦，我说苦瓜甜。”小满时节吃点苦，安然一夏无疾苦。人生是一场筵席，肯定五味杂陈，先有吃苦精神，后来甜蜜体验。不怕吃苦，只会苦一时；惧怕吃苦，可能会苦一世。

有人说：“人生不求太满，小满即圆满。”是的，人生最好是小满，人生也最好吃点苦。一个人在年轻的时候吃点苦，如果以后再吃苦，便不会觉得苦；如果以后再也不用吃苦，便会觉得非常幸福。

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