春天多吃它 能缓解春困（这么做很下饭）

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这菜价格很平民，孩子多吃提高免疫力，老年人多吃延年益寿

春天一到，人就出现了困倦，疲乏，昏昏欲睡的感觉，这就是春困。人一旦犯困工作效率就变低了，所以，缓解春困迫不及待呀，那么如何减缓这种状态呢，其实，我们可以从饮食方面入手。有研究表明，吃豆制品对春困有一定的缓解作用。

今天带来的这款食材，生活中也比较常见的豆制品，那就是百叶。在我们这边，有厚百叶也有中百叶，今天用的是中百叶，平时做菜用来做配角炒着吃的，今天换种做法，一样很好吃。百叶在一些地方也叫千张，它性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。另外，它的营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，含有人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。百叶还有易消化、吸收快的优点。这么好的食材，可以怎么制作呢？赶快看看我的做法吧。

【凉拌百叶丝】

【主要原料】：

百叶 一张

香菜 三棵

香醋 1汤匙

生抽 1汤匙

盐 少许

芝麻油 少许

鸡精 少许

花椒 少许

蒜头 一瓣

色拉油 适量

制作方法：

百叶清洗干净，对半切开，再切成四份，叠起来，切成细丝。

2.将蒜头切成末。

3.香菜清洗干净，切成末。

4.碗内加入生抽，盐，鸡精，蒜头末，拌均匀，做成凉拌汁。

5.煮开适量水，加入百叶丝焯水。

6.捞出后加入容器内。

7.浇上凉拌汁，拌均匀。

8.加入少许芝麻油，拌均匀。（加入芝麻油，会比较容易让人开胃提香），撒上香菜末。（不喜欢香菜的请忽略）

9.锅内加入少许花椒，炒香，做成花椒油。

10.趁热淋在百叶丝上，这里花椒可以先捞出，也可以直接放里面。

一定要看的小提示：

1.这里的百叶，我们这里叫中百叶，厚度中等。

2.凉拌汁可以按照喜好来。

3.蒜头吃不惯的话可以不加。

4.喜欢辣的可以加入辣酱。

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