这菜是“天然玻尿酸” 美白紧致肌肤（女人每天吃2个 美容瘦身）

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保持食材不是一朝一夕的事情，夏天时更不能停下我们美容瘦身的脚步。大家都知道，美容健身是离不开运动和膳食两块的，运动需要自己把控，而膳食却是要大家集思广益，才会有更多的选择。

炳哥今天跟大家推荐的这道菜叫做凉拌皮蛋，是很多集美们在运动减脂期间会选择搭配的一道菜，其口感Q弹，皮蛋香在凉拌后更显真诚，吃起来风味十足。

皮蛋又有别名叫做松花蛋，是国内的一种蛋加工品，其在经过特殊方式加工后，表面黝黑光亮，看起来十分通透，带有其独特的香味，用作凉拌和煮粥都是滋味非常。

皮蛋这种食物除了具有蛋白质外，其还蕴含钙、铁、碘、维生素A等多种营养物质，吃起来不仅美味，且还具有一定药用价值，能够帮助祛火、美白，素有餐桌上的“天然破尿酸”之称，女人每天吃两个，可以帮助美容瘦身。

凉拌皮蛋的制作简单，除了入口时带有皮带的独特香味，弥漫在空气中的味道并不算重，制作之后很适合带到工作地点使用，就算只是做在电脑前刷剧，此物吃起来也会让你大呼过瘾。

炳哥其实早先对于皮蛋也有所顾忌，毕竟其香味实在太过独特，乍一闻便忍不住退避三分，但后来忍住人口时，原先的恐惧早就一跑而空。餐厅里的凉拌皮蛋入口带有清凉之感，一口咬下，凉拌的汤汁和皮蛋香味混合，吃起来无比过瘾，自此之后，炳哥便算是入了皮蛋的“坑”了。

【食材准备】：

皮蛋、葱花、香菜、线椒、辣椒、生姜、蒜末

【烹制方法】：

1.第一步，处理食材。

凉拌皮蛋里面的配料基本都是做颗粒处理，所以在拿出皮蛋之后，我们先不急着处理它，反先将它的配菜切制下。辣椒切圈、香菜切段、线椒切成小条、大葱切成葱花、生姜末切成末。

2.第二步，切制皮蛋并摆盘。

凉拌皮蛋的时候，皮蛋怎么切很重要，像图中这样切成块状再摆盘看起来会比较美观。切皮蛋的时候先将其对半切开，只好依据蛋黄分布将皮蛋切成数片即可，记得切的时候不要让蛋黄掉了。

3.第三步，调制酱料。

将之前处理好的配料悉数放到碗中，葱花、线椒、香菜、生姜蒜末，一个不留，全部放入碗中，然后撒入白砂糖、食盐、倒入酱油，待这些就绪后，我们开始用筷子对其进行搅拌，直到他们全部混合均匀之后便可以停下。

4.第四步，将酱料淋到皮蛋上面。

酱汁制作完毕之后，我们将其淋到摆好盘的皮蛋上面，这样，一道简单美味的凉拌皮蛋便算是制作完成了。此时盘中皮蛋看似莲花，千朵叶片绽放，展开淋在中间的配料，恰有莲花开花的美感。吃凉拌皮蛋的时候，最后将皮蛋沾满汤汁，这样入口之后，汤汁冲淡皮蛋的味道，却不除皮蛋的香气，仅要一口，吃完就得大喊过瘾！

温馨小提示：制作凉拌皮蛋的时候如果不喜欢吃辣，可以少放辣椒，或者干脆不放，依照自己口味即可。

好了今天的美食就分享到这里了，谢谢大家关注炳哥私厨美食，喜欢记得分享给身边的小伙伴哦！

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