它是家禽中胆固醇含量最少的美食（也是阴虚火旺者的食疗补品）

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大家好，我是红荔。寒流空降，小雪过后算是正式进入了冬天。“瑞雪兆丰年”，可是我们鲁南地区却没看见一片雪花。干燥寒冷的冬季正式拉开了帷幕。

我们为了御寒，一般都喜欢吃些热乎乎的汤菜，一般汤菜离了肉不好吃。所以经常食用带肉的汤菜，再加上天冷运动少，造成胆固醇增多，使得身体发胖。再加上气候干燥，咳嗽，上火，牙疼，等等问题出现。吃出健康，吃出美丽变得尤为重要。

今天我给大家分享的这道美味，既不是大鱼也不是大肉，可它的营养成分一点都不比鱼类肉类差。更重要的是，它是我们这儿家喻户晓的美食。在我们滕州地区，说起这道佳肴没有不说好吃的。只要你吃过一次，绝对会爱上它。我敢说给你个烧鸡肘子都不换。

看到这里，你们会觉得我在卖关子吧，“什么呀，这么神秘？还胜过烧鸡肘子”？嘿嘿，你不用疑惑。也不用怀疑。看看它的营养成分就知道了。

据权威专家统计：鸭蛋含磷与鸡蛋相等，其余的元素像钙、铁、镁、钾、钠等含量均多于鸡蛋。这个你知道吗。

鸭蛋性凉，有养阴、清肺、止痢之功效，适当多吃，可治热咳、胸闷、喉疼、牙痛等症状。鸭蛋最适宜阴虚火旺者做食疗补品用。还有，它的胆固醇含量是家禽中最少的。就这点特别适合不运动的减肥族。

朋友们，鸭蛋的食用价值是不是很好呀？相信知道的盆友真不多。

好了，话不多说，现在就给大伙分享一下我的鸭蛋炒粉皮吧。想吃的伙伴们继续往下看哦。

食材

鸭蛋 粉皮2张（红薯粉皮）

辅料

葱 姜 辣椒 蒜苔（提鲜）

做法

1提前把粉皮放入温水中浸泡半小时，粉皮变软。

2葱姜蒜苔切丝，辣椒切丝备用。

3把鸭蛋瞌入碗中，用筷子搅拌均匀蛋液。

4锅中倒入适量的油，油热至8成热时倒入打好的蛋液，蛋液起泡炒熟后盛入碗中备用。

5锅中再次倒入少许的油（刚才炒鸭蛋有剩的底油），放入葱姜反炒。

6炒好葱姜后放入备好的粉皮，反炒片刻后倒入少许的清水（把粉皮炖熟），等锅里的水熬的差不多时，放入炒好的熟鸭蛋反炒，然后再放入备好的辣椒.蒜苔.盐.再加入少许的味达美酱油。

7出锅装盘，放入切好的香菜（可以用蒜苔切小段）。

伙伴们，看了我的鸭蛋炒粉皮，感觉怎么样？有不同意见及烹调方法的请在下面留言，感谢大家的支持和关注。

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