腊肉蔬菜干锅 介于火锅和汤锅之间的美食（做法简单鲜香热乎）

TIPS：本文共有 718 个字，阅读大概需要 2 分钟。

关注我的朋友可能已经发现了，本人有好几天没更菜了，也没啥原因，天气太冷，炒什么菜，端上桌，饭还没吃几口，菜就凉凉了。所以，我家连着两天吃的都是汤菜。

所谓汤菜，就是一锅乱炖，也没啥可写的。

今天我家大厨休年假，我寻思饭桌上的菜应该有点变化了。

结果看他准备了一堆菜，那架势难道又是要吃汤菜吗？还是要吃火锅啊？

大厨告诉我，今天吃介于火锅和汤菜之间的干锅菜，边煮边吃，热热乎乎！

这个主意不错，现在吃完了，趁着热乎劲，赶紧把做法写下来，供大家参考。

悄悄告诉你，如果你家没有电火锅，用电饭煲也能做这道菜的！

食材：腊肉，酱肉，香肠，豆腐，油豆腐，花菜，冬笋，白菜，青菜，郫县豆瓣酱，食用油。

做法：

1.先要将腊肉，酱肉，香肠用水煮一下，煮至肉色透明后捞出放凉，然后切片备用。

锅里放油，待油温三四成热时放入郫县豆瓣酱，

2.小火炒出红油后再放入大蒜片，炒出香味，

3.然后加入花菜，冬笋片翻炒

4.然后再加入油豆腐，略微翻炒均匀

5.装入电火锅里

6.然后，把切好的豆腐均匀地码放在菜上面

7.再码放白菜

8.接着把切片的腊肉、酱肉、香肠等码放在白菜上

9.将锅至在电火锅上，略微加点煮腊肉的汤汁在里面，最后码点青菜叶点缀。然后盖上锅盖，开启电火锅，焖煮至菜变软变熟，就可以一边煮一边开吃了。

10.由于腊肉，酱肉，香肠，郫县豆瓣酱都有盐味，全程就不用再放盐调味了。

11.这一锅，喷喷香，还很热乎。蔬菜里的水被焖出来了，又软又甜，腊肉香肠咸香适口很下饭，豆腐软嫩，冬笋脆脆的，好吃极了！

这道干锅菜，您学会了吗？

在这个寒冷的冬天，可以试一试，全家人围在一起，边煮边吃，也是一种小幸福了。

我是爱研究美食的辣言辣语私想家，关注我的号，一起来研究更多好吃的吧！谢谢大家的点赞和评论。

如果觉得《腊肉蔬菜干锅 介于火锅和汤锅之间的美食（做法简单鲜香热乎）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！