鹌鹑蛋土豆油皮烧肉和红烧土豆鹌鹑蛋 营养全面（最适合孩子吃了）

相信我们很多人都特别喜欢吃鹌鹑蛋，尤其是家里的孩子最喜欢吃那种小小的鹌鹑蛋了，但我们千万不要小看鹌鹑蛋小，但是它的营养价值，不低于鸡蛋，甚至要高于鸡蛋两倍多，当然鹌鹑蛋也是非常营养，有天然的补脑丸，它是脑力工作者的最佳的补品，鹌鹑蛋的营养价值是相当丰富的。对于女性朋友们说，鹌鹑蛋是非常好的美容护肤品，多吃鹌鹑蛋对我们的皮肤非常好，可以起到美容护肤的功效。今天我们分享的是鹌鹑蛋土豆油皮烧肉和红烧土豆鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋土豆油皮烧肉

鹌鹑蛋土豆油皮烧肉是一道色香味俱全，营养特别丰富的家常菜肴了。制作鹌鹑蛋土豆油皮烧肉这道美食所需要的原材料有：猪肉200克，鹌鹑蛋20个，土豆一个，油皮一个，酱油5克，白糖10克，精盐10克，鸡精5克，菜籽油适量，准备好以上原材料之后，我们一起来看看这道美食鹌鹑蛋土豆油皮烧肉的具体制作方法。

首先将买回来的猪肉放在菜盆当中，加入适量清水，浸泡半小时左右，把猪肉里面的血渍浸泡出来，将给水倒掉，继续加入清水，反复搓洗猪肉，直到清洗干净为止，捞出控干水分，放在菜板上，把猪肉切成块，我选的猪的前夹肉，这样做出来的瘦肉不柴，也不用担心长胖，鹌鹑蛋放在炒锅当中，加入适量的清水，大火煮8-10分钟能放个屁就能飞，浸泡发胀左右，煮熟后放在冷水里面凉一下。

然后把鹌鹑蛋去掉外壳，找一个干净的小碗，把油皮放在碗中，加入温水，让油皮发胀变软，土豆用刀刮去外面一层皮，剜掉他的眼，清洗干净之后放在菜板上，土豆切成滚刀块。将炒锅放在大火的灶台上，锅中加入适量的清水，把切好的猪肉块放进去炒锅当中，大火烧开之后，用漏勺撇去上面就浮沫，大概煮5分钟左右，用漏勺捞出控干水分备用，将锅中多余的水全部倒掉，继续放在大火的灶台上，找一块干净的抹布，把炒锅里面擦拭干净。

加入适量的菜籽油，当油温达到大约六七成成热的时候，放入猪肉翻炒几下，改用中小火，放入一勺白糖炒至猪肉微微变的有点发黄，再放入红烧酱油，让肉块上色，然后把它们放在高压锅当中，加入足量的清水，上汽后再压13分钟，打开锅盖把，切好的土豆块放进去，放入鹌鹑蛋，土豆块和油皮，一起煮汤，煮到汤汁浓稠的时候，加入适量的精盐调味，放入鸡精，搅拌均匀之后就可以关掉火了，一道好吃的美食鹌鹑蛋土豆油皮烧肉就制作完成了。

红烧土豆鹌鹑蛋

营养丰富的鹌鹑蛋，加上土豆五花肉一起红烧来制作，口感咸香味美，特别的好吃。制作红烧土豆鹌鹑蛋这道美食原材料有：土豆两个，鹌鹑蛋15个，红辣椒30克，红尖椒2个，绿辣椒30克，大蒜三瓣，生抽15克，花椒少许，蚝油十克，精盐十克，菜籽油适量，准备好以上原材料之后，我们一起来看看这道美食，红烧土豆鹌鹑蛋的制作方法。

先把土豆刮去外面一层皮，剜掉他的眼，清洗干净之后捞出控干水分，放在案板上，切成土豆块，青辣椒和红辣椒去除蒂和辣椒籽不要，清洗干净之后放在菜板上，切成块儿，红尖椒大蒜花椒，弄好备用，鹌鹑蛋放在炒锅当中，加入适量的清水，大约煮15分钟左右，捞出放在凉水里面过一下，剥掉鹌鹑蛋的壳备用。炒锅放在锅台上，锅中加入适量的菜籽油，当油温达到大约六七成热的时候，下入土豆油炸，炸到土豆变成金黄色的时候，用漏勺捞出控干油份备用。

将炒锅中多余的油倒入油罐当中，锅底留少许油就可以了，继续放在大火的灶台上，当油热的时候，加入花椒辣椒蒜片，报销过之后，把花椒辣椒蒜片拣出来不要，然后把，拨好壳的鹌鹑蛋放入炒锅当中，翻炒1到2分钟，放入炸好的土豆块，一起炒拌均匀，倒入少许料酒去腥，倒入一勺生抽上色，翻炒均匀，放入适量的蚝油，加入没过食材的清水，锅盖，大火煮开之后，当煮到土豆软烂，加入青红辣椒，煮五分钟左右，加入食盐调味，搅拌均匀之后就可以关掉火了，这样一道好吃的美食，红烧土豆鹌鹑蛋就制作完成了。

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