美味的红烧土豆牛腩 绝对给你带来不一样的美食体验（赶快来学吧）

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大家好，红烧土豆牛腩，这道菜想必大家一点也不陌生，可能家里或者其他别人请客的时候都会吃到这一道菜，大家相信口感还是非常的不错，而且我想跟他说的是我们其实也可以自己制作这道菜，它制作过程其实没有大家想象的这么复杂，感觉我们吃的很一个很好的食材，但是它的制作过程却是往往最简单的，那么它到底是怎么制作的呢？我接下来就和大家一一分享一下它的制作过程吧。我希望大家不要担心，一点一点学就可以了。

首先对于食材的把控肯定有，我们的牛栏大概需要500克，这个牛栏这个肉，我希望大家可以早一点去上街购买，因为这个东西还是比较有需求量的，如果去的迟了可能就买不到了，或者买到的不怎么新鲜，因此我觉得大家不要偷懒，经常起早一点去接市场，才可以买到新鲜的牛奶，因为这个食材真的是特别的好吃的，别人需求量都会特别的大，对于土豆呢，我们需要一个就行了，其他的都是一些配角。主要食材就是这么两个，其他的可以友情的进行，增加或者减少，但是这两味食材都不会增加减少了，因为他们是必需品。

对于其他人呢，我们就需要一根胡萝卜半根洋葱，一个八角和一点5汤匙的老抽。和半根大葱，少量的白茶，5片生姜，少量的盐以及一勺料酒。这些东西都是可以进行一个删除或者添加的，这是根据自己的喜好增加的辅料而已，所以说这个没有太大必要，总之这些不会影响整个菜的大体方向，口感和味道。

第一步我们把我们的牛腩切大块，用流动的水反复冲洗干净晾干水分，因为牛肉大家都知道的，肉里面血丝很多，所以这样子清洗才更加的正确，才可以洗得更加干净，同样的我们把其他的蔬菜给洗一洗，这个就不是过多的强调了，还是比较的简单的，也是一样的生姜和大葱我们切成片，然后把八角，冲洗一下就可以备用了。

然后就是锅中放入凉水加两片生姜，放入牛肉块，然后给它烫一下，三分钟就可以了，这个大家肯定都知道为什么了这冷水遇到牛肉，然后这个过程会把牛肉里面的血沫给吐出来会浮在水面上，我们把那些东西给去除掉就可以了，能很好的去除我们牛肉里面的腥味。在这里强调一下，其实这个祛除腥味有一个更加好的小技巧，就是我们不要把那个盖子盖上。如果盖子没有盖上的话，它的去除腥味的效果会更加的好，这是我听过好多次所得出的结论。因此还是愿意和大家分享一下吧。

紧接着就是锅中烧油，大概烧至六成，热的时候就可以一次的放入我们的胡萝卜土豆和洋葱煸炒至八成熟这个甘草有一定的讲究，为什么有这一部分到最后其实这些都要和我们牛腩炖在一起，但是他们的成熟程度是不一样的，所以我们要提前把我们的土豆这些蔬菜进行一个翻炒的过程，因为他们之间不能炖的太久，牛郎如果和蔬菜炖的太久，那么都会感觉有一种稀烂的感觉，就影响我们的口感了。

放掉水后炒我们的牛栏，片刻之后就可以加入一汤匙的料酒，翻炒片刻，加入足量的热水，大火烧开，炖它个一个半小时，再加上老抽和一点白糖，这个和我之前已经说过的原因，他们之间不是一起动的，因为他们的成熟时间不一样，如何放在一起做的话，我们可能就玩不来了，那我们的蔬菜也断了，这样子就非常影响我们蔬菜的口感，所以我们有个先后顺序，最后我们再把我们准备好的蔬菜那些土豆胡萝卜洋葱之类的放入锅中，和牛肉一起炖上15个分钟，他们在一起15分钟，我觉得是最理想的时间，转大火收汁浓汤进行一个大概就可以出锅了，怎么样？是不是特别的简单这一步骤希望大家可以完美的实行起来，因为他们一起15个分钟，这样可以吸收很好的汤料味，又不至于把他们都一起做的非常的烂。

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