“吃得少一点 活得久一点”（真的吗 告诉你具体进食方法）

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医疗技术的革新，人民物质水平的提升，让我国的人均寿命得到了很大的延长。古代七十者稀，而如今八九十的老人处处皆是，甚至在前不久公布的上海百岁老人中，人数已经突破3000，不难看出，长寿已经不再是遥不可及的梦。

不过，没有人会嫌弃自己太长寿，人们对于长寿的追求也一直都是无止尽的。以前古代的帝王会炼丹，把各种有的没的一锅炼，结果吃重金属吃死的不在少数，而到了现代，也有不少人，盲目追求长寿，却总是适得其反。

“吃得少一点，活得久一点”，真的吗？

这是最近非常流行的一种说法，而且并非空穴来风。

论据一：Nature子刊认为，控制饮食摄入，能够抑制肠道干细胞活性，从而增加体内Sestrin蛋白的含量，这就可以帮助人体抗衰老，延长寿，因为Sestrin蛋白属于潜在的抗衰老因子。

论据二：英国伦敦大学学院健康老化研究所的专业人员，通过调查发现，如果一个人食物摄入减少40%，或许能让这个人的寿命延长20年。

论据三：细胞代谢杂志则曾刊登过一项研究，发现人在进行热量限制之后，或许寿命能得以延长，主要是因为少吃能预防肥胖，从而避免相关疾病，毕竟全球每年都有280多万人是“胖死”的。

所以，从以上这些研究结论，我们不难看出，限制饮食，吃得少一点，从某种层面来说，确实对人体有好处。

吃得少一点，会给你带来这些——

1）吃得少一点，能减少氧化应激。食物进入人体后，除了正常的代谢，还会促使产生氧自由基，这种物质在体内继续过多，就容易产生氧化应激反应，从而诱发一些炎症、基因突变问题，不仅会促使老化，还容易诱发疾病；

2）据不完全统计，有3到4成的老年痴呆患者，在年轻时候都喜欢吃得很饱，这是因为是太多，脑部的血液供应容易不足，久而久之就会影响脑功能，老了之后出现痴呆也是有可能的；

3）吃得少一点，胃肠道的消化负担也会更小，不容易造成肠胃功能下降，预防疾病，保护健康。

提示：少吃一点，不是节食

现在有不少养生认识，会效仿古人，尝试辟谷，每天只吃一小口，剩下的时间全在挨饿，但是这么做，容易饿出胃病，得不偿失，而且经常节食，很容易营养不良，到时候免疫力下降，问题更严重。

所以，饭还是要正常吃的，只是要讲对方法。

怎样吃得少一点？告诉你具体进食方法

一、辟谷依情况而定

古代人之所以辟谷，其实是为了杀死寄生虫，并不是为了减肥或者别的， 而且古人也不是真的什么都不吃，会吃一些中药、野果之类的。

我们现在尝试辟谷，大多是为了控制热量摄入，但身体虚弱的人并不适合，而且就算是辟谷，也要保证有热量摄入，比如说“5+2”减肥法，就是挑选一星期中不连续的两天，三餐少量进食，吃个三分饱，那么这种就属于健康的辟谷。

二、饮食均衡比你想象的重要

在地中海地区，有一种地中海饮食文化，是被列为非物质文化遗产的，也是多年被评为全球最佳饮食。地中海饮食推荐的食物种类繁多，包括豆类、蔬菜、水果等，还有坚果、鱼类，基本就是有啥吃啥，所以不会出现营养匮乏的情况，因此我们哪怕吃得少一点，也该综合饮食，不能挑食。

三、进食顺序也值得一看

一般来说，想要吃得少，那第一步必然是先喝汤，先把胃占掉一部分再说，然后是吃蔬菜，蔬菜里面的膳食纤维也能够帮助提供饱腹感，并且抑制脂质堆积，然后就是吃肉和米饭，尽量做到细嚼慢咽。

在提醒一点，想要控制进食的话，最好不要用汤泡饭，因为很多人都切身经历过，用汤汁泡饭，过于美味，真的一不小心就会全吃完，绝对的高碳水，所以建议分开吃，吃到七分饱足矣。当然，也可以偶尔用玉米、紫薯等粗粮代替白米饭，减少热量摄入。

总的来说，“吃得少一点，活得久一点”的说法，确实有一定的道理，但实行起来还是有一些注意事项的。吃少一点不是节食，更不是限制营养，所以还是希望大家能够有一个正确的认知，量力而行。

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