过去被农民当成“打猪草” 如今成养生食材（卖到了100元一斤）

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在农村中我们总会看到不少特别的植物，看起来不是太起眼，却被农民当成宝贝品尝。就拿洋姜来说，它作为一种外来植物，在我国存在了三百年之久，因生长繁殖力强，只需要一个块茎就可以长成植株，此后就能年年收获。

在过去的困难年间，它成为了不少农民的救命菜，大家来到山林中挖取一些，回到家里就可以当成美食食用。洋姜的最大特点就是口感清脆，特别是进行腌制，食用感会更强，目前市场也卖到了10元每斤。

今天要说的这种植株，它在过去并不被农民重视，很多人都将它当成“打猪草”，如今块根却卖出了百元一斤，市场需求高，它就是葛藤。

农村娃对它应该不会陌生，它在山林中最为常见，小时候父母总会让我们割取一些回家喂猪，猪吃了后疾病就会减少很多，免疫力增加，猪肉吃起来更香。

它的叶片淀粉成分多，喂养猪羊可以提供很多的能量，其实它的块茎也有非常高的价值，名字叫做葛根。

在过去的饥荒年代，农民都会将它当成一种充饥的粮食，几乎顿顿都会吃，不少人都要吃吐了，但为了能饱腹还是要吃下去。

葛根的特点就是产量比较高，生长要求不高，在山林中会大量的生长，因此农民不需要栽种就能吃到它。

葛根的食用口感并不是太好，因此老农对它的评价不是太高，生活水平好了后，很少会有人再去山里挖去食用。

让人想不到的是，如今的葛根成为了一种价值颇高的绿色食品，不少人将它当成了养生保障食材，因此它的卖价也在快速的提升，目前已经涨到了100元一斤。

正是看到了葛根的行情利好，农民也开始组团去田野里挖取，它的产量也在快速的减少，多年的过度采挖导致野生的葛根数量减少，它的生长环境也遭到了破坏。

也有一些农民看到了其中的商机，在农田里种植葛根，它的生长力比较强，可以适应多种土壤环境，就算是在那些肥力不高的土地也能生长。

通常来说，葛根在那些肥力强、土壤疏松、水分充足的环境下长势更好，一根多达几斤。

不过葛根最怕的就是积水，因此不能将它种植在低洼的环境下，不然产量会大大缩水，在市场中也卖不出太好的价格。

农民朋友，你们吃过葛根吗？口感如何？

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