娃哈哈奶茶店 请别打劫我的童年（300店就2家直营……不火有原因）

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事实证明，奶茶店还真不是开一家就能火一家。

开业仅两个月，北京首家娃哈哈奶茶店如今已看不到门前大排长龙的情景。最初的新鲜感过后，情怀牌显然已不那么奏效，奶茶店会是娃哈哈又一次失败的尝试吗？

娃哈哈开奶茶店确实是个值得上热搜的话题。这个伴随80后成长的饮料品牌，如今在超市货架上已从C位退守到角落，甚至消失。

这个已经好几年没有出过新明星单品的品牌，这次抓住了奶茶的风口。

从产品品类来看，娃哈哈奶茶店主打自有产品元素和特色，比如AD钙奶味的奶茶、冰沙，营养快线味的奶盖，门店设计也依旧充满娃哈哈元素。

两个月前，娃哈哈奶茶丰台万达店开业，这也是娃哈哈在北京开设的首家奶茶店，当日排队火爆，场面摩肩接踵。但好景不长，热度来得快，去得也快。

最近小编再去探店，发现已经没有人排队了，虽然店内上了新品，但和喜茶、奈雪的茶等网红茶饮的明星新品比起来，娃哈哈的新品几乎悄无声息，没有一点热度。

娃哈哈奶茶官方网站显示，目前全国门店共有333家，但直营店仅有2家。也就是说，娃哈哈奶茶店主要以加盟方式拓展市场。

从2019年开出第一家店，不到两年时间就能达到333家门店的规模，说明娃哈哈这个饮品巨头在市场上还有一定的吸引力。

可以说，品牌光环以及年轻消费群体的童年记忆是支撑娃哈哈奶茶扩张的“法宝”。

由于先期加盟模式推进的顺利，娃哈哈奶茶店计划10年在全国开出1万家门店。为达到这一目标，娃哈哈需要每年开出1000家门店。

有餐饮业内人士指出，快速开店抢占市场是提升自身品牌影响力和市场地位最有效的方式。从娃哈哈奶茶目前的扩张速度和新店计划来看，娃哈哈奶茶还是希望在茶饮市场占据一席之地，并且娃哈哈这一品牌本身就具备知名度高的先天优势，能够帮助其吸引更多的加盟商，这也是从娃哈哈奶茶诞生到现在一直保持着较高开店速度的重要原因。

从目前娃哈哈奶茶店的加盟商反馈来看，门店经营情况似乎并不如预期。一位门店刚开业不久的加盟商对小编表示，娃哈哈奶茶店目前产品存在种类少、上新速度慢的问题。

仅靠“情怀”真的可以让娃哈哈在竞争激烈的奶茶市场立足吗？

上述餐饮业内人士表示，加盟商加盟娃哈哈奶茶的根本目的还是获利。随着娃哈哈奶茶门店数量不断增加以及时间的推移，被品牌知名度吸引而来的加盟商会越来越少，娃哈哈奶茶这个品牌本身的产品、加盟支持、管理和门店的持续盈利能力将是吸引加盟商的核心。如果这些方面做得不好或不到位，疯的扩张就很可能会反噬这个品牌，类似的案例在餐饮行业早已屡见不鲜。

在合君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏看来，娃哈哈奶茶在接下来的发展中，除了在扩张模式上应注意管理风险，门店定位应该更加灵活，将更多注意力聚焦在产品上，将产品和供应链作为品牌发展的具体抓手。以上万家门店的计划来看，一线市场不应该列为主攻市场，其主要的市场应该放在二三线市场，这样才会有较大的市场空间。

餐饮连锁顾问王冬明则指出，目前茶饮市场已经是红海，面对激烈的竞争，目前娃哈哈奶茶才刚刚起步，且未形成规模效应。虽然对于娃哈哈奶茶而言，最大优势在于其全国的关系网及雄厚的资金，但是，若想在茶饮市场站稳脚跟，必须凸显出自己的差异化竞争优势，保证持续的创新和盈利能力，仅依靠品牌效应是难以立足的。

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