“天然补钙冠军”被发现 长身体的小孩常吃（营养跟上长高个子）

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补钙一直是现在很多家长经常提起的事情，小孩在生长发育期最重要的就是补钙，钙是人体必需的一种营养品，它能促进人体的生长发育，提高骨骼密度，大家知道的最多的补钙方法就是排骨之类的，其实，很多蔬菜当中也含有丰富的钙含量。“天然补钙冠军”被发现，长身体的小孩常吃，营养跟上长高个子。“它”是什么呢？它就是豆角，豆角含有大量的维生素、钙、氨基酸等人体必需的营养物质，对人体发育非常有效果，正在生长发育的孩子要常吃。今天，小编就给大家分享一下肉末豆角的做法，非常营养健康。

肉末豆角

By 明儿小厨

配料：

豆角 250克、猪肉 100克、葱姜蒜 花椒 青椒 干红辣椒 适量、油 盐 蚝油 适量

烹饪步骤：

1.首先处理食材，猪肉切成小丁；豆角切成两公分左右的小丁；其余的配料切好备用。

2.锅内放入稍微多一些的油，油温至六成热放入豆角和青椒圈炸至表皮起泡微皱，捞出控油备用。

3.另起锅烧油，遵循热锅凉油的做法，放入肉丁煸炒。

4.炒至肉丁变色，放入葱姜蒜，花椒，干红辣椒炒出香味。

5.倒入过油的豆角翻炒均匀。

6.调个碗汁（碗中倒入盐，老抽，醋，蚝油调匀），倒入调好的碗汁。

7.最后翻炒均匀后，即可出锅装盘食用。

烹饪小贴士：

1、外表；大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。2、豆角弦；大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。3、豆角豆；从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。图片中的豆角就是很好吃的嫩豆角。

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