怎样分辨药用枸杞与食用枸杞

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枸杞有五大功效。

它功效强大，却很平和，无论是老人还是儿童都可以吃。

古人认为，枸杞是延年益寿的灵药，“能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用”。

但不是所有的枸杞都能吃出这样的功效。

要分清药用枸杞和食用枸杞。

之前有一位老友拍摄枸杞，发现工作人员准备的枸杞品质不好，达不到他想要的要求，工作人员赶忙去买，途中一直电话沟通老友，问需要什么品质的枸杞是符合他的要求，一圈下来，工作人员买回4、5种枸杞放在我们面前，在一旁的我问老友：“你是怎么分辨枸杞品质的？为什么不选这种大大红红的枸杞？”老友回答道：“其实枸杞并不是越大越红越甜就越好。”

甜的枸杞表示果糖含量高。这种枸杞，可食用，但不能入药。药用枸杞，后味微苦，而这种苦味来自于所含的甜菜碱。甜菜碱有降糖、降脂、抗氧化的作用。

怎样分辨药用枸杞与食用枸杞

食用枸杞

很甜，枸杞多糖含量少，单糖含量高。

鉴别要点：因为甜度高，容易结块，放久了会黏成一团。

药用枸杞

后味有点苦，枸杞多糖含量高，单糖含量少。

鉴别要点：不容易结块，个别粘结在一起也比较容易分开

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