怎样分辨药用枸杞与食用枸杞
2023-06-05 分类:养生资讯
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枸杞有五大功效。
它功效强大,却很平和,无论是老人还是儿童都可以吃。
古人认为,枸杞是延年益寿的灵药,“能使气可充,血可补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去,有十全之妙用”。
但不是所有的枸杞都能吃出这样的功效。
要分清药用枸杞和食用枸杞。
之前有一位老友拍摄枸杞,发现工作人员准备的枸杞品质不好,达不到他想要的要求,工作人员赶忙去买,途中一直电话沟通老友,问需要什么品质的枸杞是符合他的要求,一圈下来,工作人员买回4、5种枸杞放在我们面前,在一旁的我问老友:“你是怎么分辨枸杞品质的?为什么不选这种大大红红的枸杞?”老友回答道:“其实枸杞并不是越大越红越甜就越好。”
甜的枸杞表示果糖含量高。这种枸杞,可食用,但不能入药。药用枸杞,后味微苦,而这种苦味来自于所含的甜菜碱。甜菜碱有降糖、降脂、抗氧化的作用。
怎样分辨药用枸杞与食用枸杞
食用枸杞
很甜,枸杞多糖含量少,单糖含量高。
鉴别要点:因为甜度高,容易结块,放久了会黏成一团。
药用枸杞
后味有点苦,枸杞多糖含量高,单糖含量少。
鉴别要点:不容易结块,个别粘结在一起也比较容易分开
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