明目清肝的养生汤 长时间喝（身体变化看得见）

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爸妈到了现在的年纪每天研究的都是一些养生菜品，为了能学会各个食材间的搭配会产生什么效果，我妈买了一堆书，最近我妈最常给我做的一个汤品，就是这个汤了。因为我们现在每天都盯着手机或者电脑，时间长了难免眼睛就会感觉有些干，或者疲劳，这时候用食补应该是效果最好的了。

我们都知道，绿叶菜一般里面含有的一些微量元素、维生素等等营养物质，都是可以很好地被人体吸收，同时也是人体日常运转十分需要的东西。枸杞叶可以说是富含各类营养元素的代表了，它甚至有十几种氨基酸是人体运行所必须的物质，枸杞叶吃起来也是很爽口的感觉，是会越喝越上瘾的一道汤品了。

其实这道菜算是一个潮汕地区的特色汤，可能很多潮汕地区的人们在早上起来之后，并不会特别想到各种粉，而是会想到想要喝到这一碗浓郁的枸杞叶瘦肉汤，第一口喝进嘴里会伴随着一丝苦涩，但再喝一口就会喝出一丝甜味，嚼一口瘦肉伴着一口汤，感觉整个人都被唤醒，一天的精气神都会特别好。

【菜名】：枸杞叶瘦肉汤

【所需食材】：

枸杞叶50g、瘦肉100g、生姜3片、盐少许、花生油少许、酱油少许、清水500ML、枸杞10粒

【烹饪过程】：

1. 把买来的瘦肉切片，这里的肉片可以切得相对薄一些，因为是汤品，所以这个肉需要提前腌制大概10到15分钟左右，腌制的时候要加入葱姜、盐、酱油和花生油，这样腌出来的肉会更入味。

2. 一定要买新鲜的枸杞叶，越新鲜的枸杞叶，里面含有的营养物质就会越丰富，把准备的新鲜枸杞叶摘下叶子，备用。

3. 把摘下来的枸杞叶子放到盆里，盆里接一些清水，让枸杞叶全部都浸泡在水里，大概浸泡五分钟之后，用流动的水把枸杞叶清洗干净，然后就可以准备做汤了。

4. 锅里放清水，把水煮沸，在破壁机里加进适量的水，我家每次做都是四个人吃所以我大概每次都是放2L的水，然后直接点豆浆功能就可以了。

5. 等到破壁机提示完成之后就往沸腾的水里开始加食材，先把切片的猪肉放进去进行第一步工序。

6. 把瘦肉放进去之后，还要煮大概十分钟，如果之前的豆浆程序已经完成了，那就再选择一遍，因为可能之前的加热功能已经完成，所以我们要进行到搅打功能。

7. 然后在程序走完之后，我们再开始放后续的食材，先放一小把枸杞进去，这些枸杞能缓解枸杞叶本身的苦涩味道，让汤汁变得鲜甜些。

8. 在最后一步再加入枸杞叶，因为这类绿叶菜都特别好熟，所以尽可能在最后加枸杞叶，过长时间的加热会破坏菜里的分子结构，流失一部分营养。

9. 继续加热1-2分钟之后，就可以准备品尝了。

10. 最后再加一点盐调味，一碗明目降燥的枸杞叶瘦肉汤就完成了。

【烹饪贴士】

1.摘枸杞叶的时候要小心一点，叶子上会有一些小刺，注意不要扎伤手指。

【文案编辑】：目海食 念淆

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