这两款营养粥 既美味又健康（老人小孩都很喜欢喝）

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夏日来了，燥热的天气是不是让大家都没有胃口吃饭呢，那么下面给大家两款粥的做法，即营养又能果腹，而且不会让你感觉到油腻，老人和小孩都会爱喝的。

第一道，皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是咸口的粥，喝起来比较有食欲，大人和小孩都是比较喜欢的。首先，我们需要准备的食材有瘦猪肉，大米，皮蛋，适量的葱、姜和食盐以及料酒。

第一步，提前将大米泡到清水里，把瘦肉从冰箱发出来进行融化。

第二步，把融化后的瘦肉洗干净，用刀切碎，放入碗里，再加入适量的盐和料酒，用筷子搅拌均匀后放置。

第三步，姜洗干净后沥干水分后，削去外皮，用刀切成丝，同时再把葱切碎，皮蛋切成块状，放盘备用。

第四步，在锅里烧水，水开后放入腌制好的肉，用勺子舀出浮沫，再将二分之一的皮蛋和姜丝倒入锅中，最后放入大米，调到小火煮大约30分钟。

第五步，在这30分钟内，要用勺子每隔几分钟就顺时针搅拌一次，避免皮蛋粘住。

第五步，把其余的二分之一皮蛋也加入锅里，再小火煮上十分钟就可以了。

第六步，将皮蛋瘦肉粥舀倒碗里，再放上些许葱花碎。

第二道，香菇鸡肉粥

香菇鸡肉粥同样是咸口的粥，也具备开胃的效果，在这炎炎的夏日喝一碗美味的香菇鸡肉粥再合适不过了。首先，我们要准备的食材有一块鸡胸肉，若干个香菇，适量的大米，葱和姜，以及适量的盐、淀粉和胡椒粉。

第一步，提前将大米泡在水里，并且洗干净，鸡胸肉和香菇也洗干净。

第二步，用刀将鸡胸肉切成丝状，放到碗里，再加入适量的淀粉，盐和香油，用手抓均匀，备用。

第三步，把洗干净的香菇也切成丝状，葱和姜用刀切成末，放碗里备用。

第四步，在锅里倒入适量的清水，大火烧开，放入大米和几滴香油。

第五步，等锅里的大米翻滚后，改为小火煮20min，到时间后加入香菇丝继续煮5min，最后再把鸡肉丝倒入锅里，煮至翻滚。

第六步，翻滚后，再在锅里加入些许盐和胡椒粉，最后撒上适量的葱花即可。

这两道营养粥，好喝又简单，还可以当早餐粥，很适合胃口不好的老人和小朋友哟！

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