「养生厨房」故宫养生宴——羊西尔占
2023-06-04 分类：养生资讯
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食
《养生厨房》为您带来故宫养生宴，今天这道菜品是满族的经典代表菜——羊西尔占，有团团圆圆、四平八稳的美好寓意。传统的羊西尔占用油炸的制作方式，多食容易生热，顾大厨今天经过改良，制作一个非常水嫩的汆丸子，再搭配上羊肉的经典搭档萝卜，让您享受宫廷菜品的同时，带来更好的滋补功效。接下来一起走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧！
食材
羊肉馅、青萝卜、陈皮、大料
嘉宾
杨碧莲 东方医院皮肤科主任医师
顾玉亮 中国烹饪大师
做法
故宫养生宴——羊西尔占
01 葱姜、桂皮、陈皮加水泡制后，
水、肉馅以1:4的比例，打至肉馅水嫩，也可加入淀粉增嫩
02 萝卜切丝，锅中下入花椒煸香，再下入萝卜丝炒制
03 萝卜丝变色后，下入开水，关小火下入丸子
04 丸子成熟后，加入盐、胡椒粉等调味即可
【来源：北京卫视】
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