你讨厌吃洋葱吗（洋葱给人的9大益处你全部了解后会喜欢它吗）

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你讨厌吃洋葱吗？洋葱给人健康的9大益处你全部了解后会喜欢它吗

尽管所有蔬菜对健康都很重要，但某些种类却具有独特的益处。

洋葱是开花植物葱属的成员，还包括大蒜，葱，韭菜和细香葱。

这些蔬菜含有多种维生素，矿物质和有效的植物化合物，这些化合物已被证明可以通过多种方式促进健康。

实际上，洋葱的药用特性自远古时代就已被认可，当时洋葱被用于治疗头痛，心脏病和口腔溃疡等疾病。

农民栽培葱类蔬菜已有数百年历史了。根据联合国粮食及农业组织的数据，中国是世界上最大的洋葱生产国。

以下列举了洋葱对我们健康的9个令人印象深刻的益处：

1.富含营养

洋葱营养丰富，这意味着它们热量低，但维生素和矿物质含量高。

一个中等大小的洋葱只有44卡路里的热量，但可以提供相当数量的维生素，矿物质和纤维。

这种蔬菜中的维生素C特别丰富，是一种调节免疫健康，胶原蛋白生成，组织修复和铁吸收的营养素。

维生素C还可以作为人体中强大的抗氧化剂，保护您的细胞免受称为自由基的不稳定分子。

洋葱还富含B族维生素，包括叶酸（B9）和吡哆醇（B6）-它们在新陈代谢，红血球生成和神经功能中起着关键作用。

最后，它们还是钾的良好来源，钾是许多人所缺乏的一种矿物质。因此建议的每日摄入量（DV）是4700毫克。正常的细胞功能，体液平衡，神经传递，肾脏功能和肌肉收缩都需要钾。

2.可能有益于心脏健康

洋葱含有抗氧化剂和抗发炎的化合物，可降低甘油三酸酯并降低胆固醇水平，所有这些均可降低患心脏病的风险。

它们强大的抗炎特性也可能有助于降低高血压并防止血凝块。

槲皮素是一种类黄酮抗氧化剂，在洋葱中高度浓缩。由于它是有效的抗炎药，因此可能有助于降低心脏病的危险因素，例如高血压。

一项针对70名超重高血压人群的研究发现，与安慰剂相比，每天服用162 mg富含槲皮素的洋葱提取物可显着降低收缩压3–6 mmHg。

洋葱也被证明可以降低胆固醇水平。

一项针对54名多囊卵巢综合征（PCOS）妇女的研究发现，连续八周食用大量的生红洋葱（如果超重则为40–50克/天，如果肥胖则为50–60克/天）减少了总胆固醇和“不良” LDL与对照组相比胆固醇。

此外，动物研究的证据支持洋葱食用可以减少心脏病的危险因素，包括炎症，高甘油三酯水平和血凝块形成。

3.富含抗氧化剂

抗氧化剂是抑制氧化的化合物，氧化是导致细胞损伤并导致癌症，糖尿病和心脏病等疾病的过程。

洋葱是抗氧化剂的极佳来源。实际上，它们包含超过25种不同的类黄酮抗氧化剂。

红洋葱尤其含有花青素，这是类黄酮家族中的特殊植物色素，可使红洋葱具有深色。

多项人口研究发现，食用富含花青素的食物的人患心脏病的风险降低。

例如，一项针对43880名男性的研究表明，每天摄入高达613毫克的花色苷的习惯性摄入可使非致命性心脏病发作的风险降低14％。

同样，一项针对93,600名女性的研究表明，摄入富含花青素的食物的女性比摄入最少的女性的心脏病发作可能性低32％ 。

4.包含抗癌化合物

吃大蒜和洋葱等葱属蔬菜与罹患某些癌症（包括胃癌和结肠直肠癌）的风险降低有关。

对26项研究的回顾显示，食用洋葱蔬菜量最高的人比被摄入洋葱蔬菜量最少的人被诊断出患胃癌的可能性低22％。

此外，一项针对13333人的16项研究的回顾表明，与摄入量最低的人群相比，洋葱摄入量最高的人群患结直肠癌的风险降低了15％。

这些抗癌特性与葱类蔬菜中发现的硫化合物和类黄酮抗氧化剂有关。

例如，在试管研究中，洋葱提供了洋葱素A，这是一种含硫化合物，已被证明可减少肿瘤的发展并减缓卵巢癌和肺癌的扩散。

洋葱还含有非瑟酮和槲皮素，类黄酮抗氧化剂可能会抑制肿瘤的生长。

5.帮助控制血糖

吃洋葱可能有助于控制血糖，这对糖尿病或糖尿病前期患者尤其重要。

在42位2型糖尿病患者中进行的一项研究表明，进食3.5盎司（100克）新鲜的红洋葱可使四个小时后的空腹血糖水平降低约40 mg / dl。

此外，多项动物研究表明，食用洋葱可能有益于血糖控制。

一项研究表明，饲喂含5％洋葱提取物的食物的糖尿病大鼠28天的空腹血糖降低，且体内脂肪明显低于对照组。

洋葱中存在的特定化合物（例如槲皮素和硫化合物）具有抗糖尿病作用。

例如，槲皮素已显示与小肠，胰腺，骨骼肌，脂肪组织和肝脏中的细胞相互作用，以控制全身血糖调节。

6.可以提高骨密度

尽管乳制品在促进骨骼健康方面获得了很多赞誉，但包括洋葱在内的许多其他食品也可能有助于支撑骨骼。

一项针对24名中年和绝经后妇女的研究表明，与对照组相比，每天摄入3.4盎司（100毫升）洋葱汁八周的人的骨矿物质密度和抗氧化活性得到改善。

另一项针对507位绝经和绝经后女性的研究发现，每天至少吃一次洋葱的人的总骨密度比每月一次或更少一次吃洋葱的人高5％。

此外，研究表明，与那些从未吃过洋葱的女性相比，最经常吃洋葱的老年女性的髋部骨折风险降低了20％以上。

人们认为，洋葱有助于减少氧化应激，提高抗氧化剂水平并减少骨质流失，这可以预防骨质疏松症和提高骨密度。

7.具有抗菌性能

洋葱可以对抗潜在的危险细菌，例如大肠杆菌，铜绿假单胞菌，金黄色葡萄球菌和蜡状芽孢杆菌。

此外，洋葱提取物已显示出抑制霍乱弧菌的生长，霍乱弧菌是发展中国家主要的公共卫生问题。

从洋葱中提取的槲皮素似乎是抵抗细菌的一种特别有效的方法。

一项试管研究表明，从黄洋葱皮中提取的槲皮素成功抑制了幽门螺杆菌和耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的生长。

幽门螺杆菌是一种与胃溃疡和某些消化道癌症相关的细菌，而耐甲氧西林金黄色葡萄球菌是一种抗药性细菌，会在身体的不同部位引起感染。

另一个试管研究发现槲皮素会破坏大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的细胞壁和细胞膜（。

8.可能促进消化健康

洋葱富含纤维和益生元，是肠道健康的必需品。

益生元是有益肠道细菌分解的不可消化的纤维类型。

肠道细菌以益生元为食，并产生短链脂肪酸-包括乙酸盐，丙酸盐和丁酸盐。

研究表明，这些短链脂肪酸可增强肠道健康，增强免疫力，减少炎症和增强消化能力。

此外，食用富含益生元的食物有助于增加益生菌，如乳酸杆菌和双歧杆菌菌株，这些有益于消化健康。

富含益生元的饮食可能有助于改善重要矿物质（如钙）的吸收，从而改善骨骼健康（。

洋葱中的益生元菊粉和低聚果糖特别丰富。这些有助于增加肠道中友好细菌的数量并改善免疫功能。

9.容易添加到您的饮食

洋葱是世界各地厨房的主食。

它们为咸味菜肴增添风味，可以生吃或煮熟。

更不用说，它们可以增加纤维，维生素和矿物质的摄入。

以下是有关如何在饮食中添加洋葱的一些技巧：

使用生洋葱为鳄梨调味酱配方增添一丝风味。

将焦糖洋葱添加到美味的烘焙食品中。

将煮熟的洋葱与其他蔬菜混合在一起，可以形成健康的配菜。

尝试将煮熟的洋葱添加到蛋盘中，例如煎蛋卷，菜肉馅煎蛋饼或蛋饼。

上层肉，鸡肉或豆腐和炒洋葱。

在您最喜欢的沙拉中加入切成薄片的红洋葱。

用鹰嘴豆，切碎的洋葱和红辣椒制成富含纤维的沙拉。

使用洋葱和大蒜作为汤料和汤料的基础。

将洋葱倒入炒菜中。

顶级炸玉米饼，法加它和其他墨西哥菜，切碎的生洋葱。

用洋葱，西红柿和新鲜的香菜做自制的莎莎酱。

准备丰盛的洋葱和蔬菜汤。

将洋葱添加到辣椒食谱中以增强风味。

将生洋葱与新鲜香草，醋和橄榄油混合，制成美味的自制沙拉酱。

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