外形酷似艾草 曾是救命粮（野外不好寻找 李时珍：轻身益气耐老）

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文：三农小七

在农村的山里，有很多的植物；在农民的地里，也有很多的植物。

很多植物其实很常见，但是，价值却很大，不过，随着社会的发展，可能早已被遗忘。

比如老一辈人熟悉的棠梨，拐枣，酸枣，野柿子等等，如今还能那么常见吗？别说野果，就是一些野草，如今已变得很稀少，很珍贵了。

在山里，有一种植物，若使用得当，那，绝对是一等一的植物！这种植物，叫——白蒿！它的外形长得酷似“艾草”，曾是民间常用的“救命粮”！如今，在野外已经不好寻找了。

白蒿是一种菊科植物，它可以一年生，也可以两年生，看具体环境和气候。它的根系比较少，主根向下垂直生长，呈狭纺锤形，地上茎单生，向上生长，下部比较坚硬，有木质化倾向。

植株的高度低的几十厘米，高的能够长到150厘米左右，有纵棱，分枝比较多，茎、枝条等处有灰白色的柔毛，叶片上面和下面也有这种灰白色的柔毛，因此被称为白蒿。

白蒿的也分雄花和雌花，花朵很多，一株白蒿的花朵大概在100朵左右，多的能够达到120朵，少的也有几十朵。花期在夏天，果实成熟于秋天。

白蒿在农村很普遍，但是这一点儿也不影响的它的价值很大。白蒿的幼苗，被称为——茵陈，也叫茵陈蒿。民间有“三月茵陈四月蒿”的说法，意思就是三月份的白蒿苗被称为——茵陈，是很好的药材。

茵陈在《御览》、《吴普》、《名医别录》、《广雅》《本草纲目》等典籍中均有记载，李时珍在《本草纲目》中说它：

“久服轻身益气耐老、面白长年。”

当然，茵陈蒿（白蒿）可不单单是入药的材料，它还是一种著名的野菜。白蒿作为野菜的历史悠久，它味道清香。可以用来包饺子，做包子，煎鸡蛋，或者焯水凉拌等等，当然，也可以用来煎炒的。

茵陈味道好吃，但除了好吃，它含含有丰富的维生素B，维生素C等多种维生素，氨基酸的含量更是多达20多种，还有钙，铁，硒，锌，锰，钾等等多种微量元素，是非常值得吃的。

白蒿在农村本身很多，花朵能够达到100朵左右，种子也不少，繁殖能力也很强。但是，由于它的繁殖能力强，植株还很高大，分枝也多，往往会妨碍庄稼的生长，或者影响经济作物的生长，在农村是被农民铲除的对象。

以前刀耕火种，白蒿生生不息，很难被灭绝，如今大量使用除草剂，野生的白蒿已经变得很少了。在市场上，往往会有白蒿这种野菜卖，价格也不便宜，一般能够卖到15元左右一斤，一些农民靠卖白蒿（茵陈蒿）都发财了……

白蒿以前很多，但如今它很珍贵，若大家见到，可别错过了哦。但记得采摘它的嫩茎嫩叶就好，特别是茵陈蒿阶段的则更好，别挖根，不然以后会更稀少的。

读者朋友们：你们吃过白蒿吗？你们知道白蒿的幼苗就是茵陈蒿吗？欢迎大家留言探讨哦。

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