在家做湖北小吃（艾草粑粑）

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家乡湖北蕲春是医圣李时珍的故乡，田间地头，漫山遍野都有中药艾草，多年以来勤劳的家乡人，发明了艾草粑粑这种吃食，轻轻咬一口，就能闻到一股艾叶的清香，沁人心脾。食之能散寒除湿，温经止血。

材料清单：

1、艾草

2、面粉

3、糯米粉

制作步骤：

1、从野外田间地头采集好艾草，取回用清水反复洗净，备用。

2、起锅、烧水，加入艾草，开大火煮，目的是去除艾草苦味。

3、煮好的艾草，从锅里捞出放入盆里，用擀面杖捣成艾草糊糊，然后加入面粉、糯米粉。注意：糯米粉要比面粉少加，大概只要加面粉的1/3左右即可；最后再加入适量食盐。喜欢甜食的朋友可用白砂糖代替。

4、将艾草糊糊、面粉、糯米粉一起搅拌均匀，并揉成团，如果面和稀了，可继续加入适量的面粉。

5、从揉好的大面团里，取一小块，先揉成圆子，然后用两只手轻轻压扁，这就是艾草粑粑的原型。

6、做好的艾草粑粑，放入笼屉里摆放好。然后起锅烧水，将笼屉放入锅里，注意笼屉要在水面之上，不能接触水面，大火蒸1小时左右就熟了。

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