炒蘑菇应该选择哪种蘑菇 简单2步（让你挑选出新鲜好吃的蘑菇）

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炒蘑菇应该选择哪种蘑菇？简单2步，让你挑选出新鲜好吃的蘑菇

过了正月十五，就证明年已过完了，很多朋友过年这段时间里，吃的鸡鱼大肉多一些，甚至吃的身体都多少有点长肉了，爱美的人又开始想尽一切方法减肥，而现在正是春天，田野里赠送给我们给多惊喜，无论是花草还是各种食材，花草用它们的美丽除去了人们的烦恼，而各种食材确给人们带来了餐桌上的各种新鲜的佳肴，想减肥的人也可以不节食的情况下去实现自己的减肥梦。

对于食材来说，无论是绿叶菜还是各种菌类，在春天这个季节里都开始大批量上市了，这个季节也是吃新鲜的菌类最好的时候，大家购买了菌类食材后，有很多人不知道怎样做才好吃，像大家都熟悉的蘑菇，购买回家后都喜欢炖着吃，每次都是这样的做法，慢慢的就不想吃了，其实我们可以炒着吃，蘑菇炒好了比肉都香，今天阿里香婆婆就分享一道炒蘑菇

炒蘑菇通常用的是平菇，平菇的肉质比较肥厚，而平菇的微量元素含量丰富，经常吃还能提高人的自身免疫力，所以在平常我们要多吃一些菌菇类对身体特别的好。选择平菇一定要选择那种肉厚，边缘向内弯曲的，这样的平菇肉质饱满好吃，然后在选择平菇菌褶颜色发乳白色的平菇，发乳白色的平菇鲜嫩，记住这两点购买的蘑菇绝对好吃，下面我就详细的分享下炒蘑菇的制作方法。

首先准备食材:平菇400克、蒜、干辣椒、蒜苗、孜然粉、辣椒面、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油

制作方法:

1.把准备好的蘑菇用手撕成宽条，用水清洗干净，锅中烧水，水开后放入清洗干净的蘑菇煮一分钟

2.起锅烧油，放入蒜片和干辣椒炒出香味，然后加一勺孜然粉，一勺辣椒面炒出香味

3.把煮好的蘑菇倒入锅中翻炒均匀，加蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖炒至均匀，把蘑菇炒到熟透

4.把切好的蒜苗倒入锅中，大火翻炒出蒜苗的清香味，喜欢吃香油的可以在出锅前加少许香油

这样炒的蘑菇大人孩子都喜欢吃，做出来个吃肉一样想，就说你是厨房小白也样能做出同样好吃的炒蘑菇

温馨小贴士:

1.吃菌菇类菜品一定记住吃新鲜的，购买新鲜蘑菇的都不易存放，如果的确吃不了了可以用方便袋封存起来，放到阴凉干燥的地方储存，不建议长时间存放。

2.清洗蘑菇的时候水里可以加点盐，这样可以把蘑菇内的杂物洗出来

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