坐月子的女人 最好吃什么（怎么制作）

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说到酒糟，我相信每个人都很熟悉。这是一种传统的民间酿酒习俗。虽然生产过程非常简单，但仍然需要非常严格的制作。除了酒糟的名称，人们还称它为甜米酒。一般来说，酿造的酒糟味道甘甜，酒精含量极低，因此深受人们的喜爱。

除了酒糟的味道非常的好吃以外，酒糟和鸡蛋蒸在一起，对于刚生过孩子，消耗了太多的精力的坐月子的女人来说，还是一个非常好的补充营养的食物。我还记得小时候，奶奶在照顾姑姑坐月子时，每天都给她做酒糟蒸蛋，那时候的我别提有多馋了。

酒糟除了可以在商场和超市买到以外，许多人还会选择在家制作酒糟。虽然酒糟在家里制作比较干净安全，但是没有多少人能把酒糟制作好。今天，小编将与你分享的就是如何制作酒糟。如果不明白的，可以按照步骤来做。

酒糟的家常做法：准备食材：糯米，甜酒曲，凉白开。制作方法：首先，让我们用清水清洗准备好的糯米，然后将糯米放入盆中，将糯米在清水中浸泡一夜，然后取出浸泡好的糯米并沥干水，然后将干净的白布放入蒸笼中，倒入处理过的糯米，用火煮沸，然后煨约30分钟。

然后取出蒸好的糯米，让它冷却。放置过程中用筷子慢慢搅拌，以加快冷却速度。当它冷却到大约30度时，你可以往里面撒一包甜酒酵母。大约2公斤大米可以配4克甜酒酵母。将搅拌均匀的糯米放入盆中，用勺子将其压实，然后在糯米上挖一个小孔。

然后在糯米中加入适量的冷开水。最后一步是用保鲜膜覆盖容器，用绳子将其密封，放在保温的地方，保持温度在30度左右。如果天气太冷，你可以用棉衣包起来发酵，让它静置一周或更长时间。制作醇香酒糟的4个小技巧：1 .用于发酵的容器不得含有油和水，否则糯米在发酵过程中会有黑毛。

2 .糯米不应该彻底冷却，然后用于保温，否则酿造出来的酒糟会变酸变臭，天然酒糟也不会酿造出来。3 .保持保温温度在30度左右。如果温度太低，会导致酒糟酿造失败。4 .在发酵过程中，容器必须密封，否则发酵的酒糟会变酸，会有涩味。坐月子的女人，最好吃什么？怎么制作，现在你知道了吗？

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