牛蒡莲藕烧鸡翅 非常高大上的一道菜（下饭没得说）

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牛蒡莲藕烧鸡翅

功效与作用1.降血压牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。2.减肥牛蒡富含食物纤维，能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，从而达到减肥效果。3.美容护肤牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。4.防癌抗癌牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂，它能促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。

原料：鸡中翅、牛蒡、莲藕、胡萝卜、香菇、荷兰豆、生抽、盐、料酒、水、味啉。

做法步骤：

第1步、鸡翅加料酒盐腌制一小时左右。锅热少许油，把鸡翅放下去中小火煎

第2步、材料切块，香菇开花刀，当然不开花刀也行。牛蒡忘记入镜了

第3步、鸡翅煎至两面皮色泛黄

第4步、加入少许料酒，适量生抽和味啉，鸡翅上色

第5步、加入胡萝卜块翻炒一下

第6步、加入莲藕块翻炒一下

第7步、加入牛蒡，加适量水烧开

第8步、加入香菇翻炒一下，盖上锅盖中小火焖15分钟左右

第9步、开盖加入荷兰豆大火翻炒收汁

第10步、出锅装盘

第11步、色香味俱全

第12步、开动吧～虽然没加任何糖，但是胡萝卜，莲藕都有点甜味的

小贴士：

1.牛蒡含有大量的铁质，只要曝露在空气中就会氧化成黑褐色，为了避免变色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不会氧化(将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时，必须再换清水，否则不能保持牛蒡的原色)，也可将处理好的牛蒡泡入浓度3％的醋水中15分钟，一来可使牛蒡的色泽更加洁白，二来也可保有牛蒡本身的特殊香气。2.牛蒡若一时吃不完，可以先将要食用的份量切下清洗，原则上较细的一端先食用，剩余的部份不要碰到水，用报纸或保鲜膜包住，放在阳光晒不到的阴凉场所，另外也可用沾湿的报纸包裹牛蒡，放在冰箱冷藏室的最下层即可

来自 美食天下 草月 的作品。

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