简单好做的西红柿鸡蛋面（日常忙于工作填饱肚子必备的速食小面）

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简单好做的西红柿鸡蛋面，日常忙于工作填饱肚子必备的速食小面

在这个快节奏的社会里，有时候忙于工作总会忽略了吃饭，想要吃饭的时候时间又是特别紧，为此掌握了一身快速做出美味饭食的技术，也是水到渠成的。今天给大家推荐的西红柿鸡蛋面，就是妥妥的一道省时又省事的面条了，味道也不差。

西红柿鸡蛋面，虽然常见但是做法上每个人还是有不同的，虽然食材简单，但是想要发挥出食材最大的美味，还是要按正确步骤来。比如这个西红柿，不要皮，一定要切块，炒出来汁水，这样煮汤的时候才更加浓郁，鸡蛋也是，先在锅里轻火候煎一边，才更滑嫩。

西红柿里面的维生素超级丰富，我有时候嘴巴溃疡，就会用一颗西红柿直接解决了，虽然刚开始会很痛，但是吃完不知不觉就好了，也不需要吃药。而且它里面大量的维生素C美白的呦。

【菜品】西红柿鸡蛋面

【烹饪材料】挂面120克、西红柿2个、鸡蛋2个、蒜一瓣、香葱一根、姜少许、食用油、生抽、盐适量

【烹饪步骤】

步骤1:西红柿要把外皮去掉的，所以先烧好滚烫的热水，西红柿上方划一个十字刀，开水一浇，西红柿皮就可以轻松被烫掉了。烫掉之后就把西红柿果肉切成小块，但是不要切得太小。大葱的葱白和葱叶要分开哦，两个部分有不同的用处。

步骤2:先煮面，我煮的是挂面，中火去煮，不至于把控不了，煮完了可以过一遍凉水，看自己喜好，不到十分钟面就好了。

步骤3:挂面没有其他的面条那么易烂，煮好了放一边，在准备个把鸡蛋搅成蛋液，热锅热油下入，煎成鸡蛋块块捞出来。鸡蛋不要煎的时间长了，保持它嫩嫩的状态。

步骤4:然后锅里一丢丢的油热了，西红柿块倒进去，炒出来西红柿汁，葱姜末，再来点蒜末一起炒。

步骤5:鸡蛋块放进去，配合着一丢丢的生抽，和小半勺的食用盐，盐还要看自己的口味奥。

步骤6:这时候在锅里面放上一大碗的温水，搅和搅和，先盖上盖子焖个两三分钟，汤汁味道不错了，就可以进行下一步了。

步骤7:挂面在这个时候放进去，再煮个两分钟，让面条吸吸汤汁的味道，然后葱花一撒就完事。

步骤8:喜欢吃味道浓郁点的就多放一点西红柿，汤多了的话味道会不那么浓。盛出来就可以开吃啦。

【烹饪小贴士】

鸡蛋在后面放也可以，只不过不成型，吃不到吸满汤汁的块了。

如果你要是想用其他的面，一定要注意的就是面条耐不耐煮，然后好好把握火候。

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