吃对食物|秋天养肠护胃秘诀
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秋季阳气渐收,
阴气生长,
故保养体内阴气成为首要的任务,
而养阴的关键在于防燥,
这一原则应该具体贯彻到生活的各个方面。
秋季是人体阳消阴长的过渡时期,
所以,顺应秋季的自然特点来养生,
可起到事半功倍的效果。
秋季进补应注意食物的多样化和营养的均衡,宜多吃富含膳食纤维的食物,多食用具有润肺生津、养阴润燥作用的瓜果蔬菜、豆制品等。宜选择富含维生素A的食品,比如各种深绿色的蔬菜、南瓜、胡萝卜、红薯、牛奶、酸奶等,能够提高黏膜的抵抗力。相反,过于干燥、过于辛辣的食物,秋天都应当少吃一些,因为它们对黏膜的健康不利,如炒得很干的花生、瓜子、豆子,各种膨化食品、油炸食品,鱼片干、辣味零食等。
秋天养肠护胃菜谱
罗汉果杏仁猪肺汤
材料:
罗汉果5克,杏仁30克,姜片35克,猪肺400克,料酒10毫升,盐2克,鸡粉2克。
做法:
1. 将处理好的猪肺切成小块,备用,锅中注水烧热,倒入切好的猪肺,搅散汆去血水捞出,沥水装碗,倒入适量清水,将猪肺洗净。
2. 将砂锅中注入适量清水烧开,放入罗汉果、姜片、杏仁,倒入汆过水的猪肺,淋入适量料酒,盖上盖,烧开后用小火炖1小时至食材熟透,揭开盖,放入少许盐、鸡粉搅拌片刻至食材入味。
3. 将炖煮好的汤料盛入碗中即可。
蜂蜜蒸百合雪梨
材料:
雪梨120克,鲜百合30克,蜂蜜适量。
做法:
1. 将洗净的雪梨去除果皮,在1/4处用横刀切断,分为雪梨盅与盅盖,取雪梨盅,掏空中间的果肉与果核,备用,再取盅盖,去除果核,修好形状,待用。2. 另取一个干净的蒸盘,摆上制作好的雪梨盅与盅盖,再把洗好的百合填入雪梨盅内,均匀地浇上少许蜂蜜,盖上盅盖,放平稳,静置片刻,使蜂蜜与百合混合均匀,蒸锅置于旺火上,烧开后放入蒸盘,盖上锅盖,用大火蒸约10分钟,至食材熟软,取下锅盖,待水汽散开,取出蒸好的食材,待稍微冷却后即可食用。
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书名:《吃对食物,轻松调理肠胃》
作者:柴瑞震
书号:978-7-5719-0334-3
开本:16开
定价:39.80元
出版:黑龙江科学技术出版社
编辑、排版:刘路
审核:罗琳
监制:朱佳新
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