晒晒晚餐 一荤一素家常菜（一咸一甜营养粥 花钱不多吃的舒服）

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孩子最近放假，老闷在家里，不是写作业，就是看电视和手机。我们上班也没有时间陪她出去。今天下了班，我约孩子一起去逛街，走了不少路有些累了，问她吃什么，她说不太饿，只要吃的舒服就行。吃的舒服还不容易，去喝粥呗。我们去了附近的一家粥店，里面已经坐了不少人。找了两个空位坐下，点了两个菜，一荤一素，一个油炸一个清淡；又点了两碗粥，一咸一甜，正好对我们两人的胃口。我们边吃边聊，一会就将这些东西吃个精光，感觉胃里舒服极了。这些美食共花了我们五十多，感觉并不是特别贵。而且学了他们的做法，回家我也可以照着做给孩子吃了，这样是不是觉得更值呢？

干炸里脊人人爱吃，但想做的好吃却不容易。做干炸里脊有一个诀窍，那就是将里脊肉先腌制好，让其充分吸引水分，做到里面鲜嫩，而外皮则用淀粉和面粉按一比一的比例用鸡蛋液调好，做到炸制时外皮酥脆，而且炸时要两遍过油才能保证里脊肉熟透而外皮又酥脆。这道菜倒是做的外酥里嫩，刚炸出来味道特别好，我们两人都喜欢吃。下面就把做法分享一下：

【干炸里脊】

【用料】：里脊肉，面粉，玉米淀粉，鸡蛋，花生油，姜，五香粉，胡椒粉，生抽，料酒，盐，水适量，盐，芝麻

【做法】：1、里脊肉洗净切成细条2、放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、盐抓匀腌制半小时3、淀粉和面粉倒入碗中拌匀4、打入鸡蛋加少许水5、调成没有干面粉的面糊静置十分钟6、将里脊肉放入7、锅中放油烧至5成热，可以用筷子竖着插在里面，筷子周围出现小气泡就可以了8、夹入肉条炸9、捞出沥油10、升高油温再炸一遍至表面金黄即可11、另起一锅，倒入盐和芝麻小火炒至芝麻熟透12、将芝麻盐盛出，趁热用擀面杖擀碎，里脊肉醮取芝麻盐开吃吧

【小贴士】：腌制里脊肉时要抓匀使里脊肉吸满料汁，第一遍油炸时油温不能过高，太高了外皮变酥，而里脊肉还没有熟透，第二遍要升高温度再炸外皮使其酥脆。

这是一道特别清爽又简单易做的菜，正好可以解吃干炸里脊时的腻。

【麻汁油麦菜】

【用料】：油麦菜，黄瓜，麻酱、醋

【做法】：1、油麦菜洗净切成长短差不多的段2、黄瓜洗净将头尾切掉，只留中间的部分3、将黄瓜用刮皮刀竖着刮成薄片备用4、将醋倒入麻酱中搅拌成浓稠度合适的麻汁备用5、油麦菜几段顺在一起，用一片黄瓜片卷起来，依次卷好其它的摆放在盘子中6、食用时将麻汁浇上菜上面即可

【小贴士】：油麦菜洗净后要切成长短差不多的段卷起来才好看；黄瓜片要尽量薄一些，卷时才不会从中间断裂。

红豆薏米板栗粥是一道常见的粥品，主料是红豆、薏米和板栗，有止血调理、清热解毒的功能。这道粥里加了糖成了一道甜粥，如果是为了祛湿最好不要加糖，因为甜的东西会粘滞湿气，影响祛湿效果。下面分享的是不加糖的做法：

【红豆薏米板栗粥】

【用料】：红豆，薏米，板栗，大米

【做法】：1、栗子去皮洗净2、大米、红豆、薏米淘洗干净3、将所有材料放入水中泡半小时4、倒入高压锅中选择煮粥功能，等程序结束再等候一段时间后开锅即可

【小技巧】：薏米和红豆不好煮，如果不用高压锅，煮之前最好提前浸泡半天。

这是一道咸粥，里面加了山药和虾仁，营养丰富，口感也特别好。

【山药虾仁粥】

【用料】：大米，山药，虾仁，油，料酒，盐，葱花，白胡椒粉

【做法】：1、大米淘洗干净倒入锅中，加入水煮至汤汁浓稠2、新鲜虾仁去皮去虾线切段，放入料酒腌制去腥3、山药去皮切成薄片4、另起一锅倒入少许油爆香葱花5、倒入大米粥6、加入山药煮一会至熟7、加入虾仁煮至变红加盐和白胡椒粉调味即可

【小技巧】：山药要切成薄片才易熟；虾仁要提前腌制去腥。

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