贴秋膘就要吃这道菜 吃起来暖胃又暖心（制作方法还很简单）

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今天是过了处暑的第五天，今天我的家里又下雨了，早上睡的迷迷糊糊的时候就听见外面淅淅沥沥的雨声了，不知道为什么，我特别喜欢在自己休息的时候下雨，这样一天也不出门，在家里和家人们一起聊聊天，吃个火锅什么的，这种感觉简直是美翻了！

这种感觉好是好，但是如果要吃火锅的话要买很多的肉肉和蔬菜，下雨天都懒得动，所以我就想了一个好招，在下雨的时候吃砂锅。大家都知道砂锅是用一种能保温的材料做成的，把热汤放到滚烫的砂锅里，即使是放上一个小时也还是热乎乎的。

不过砂锅里面炖什么也是一道难题，秋天嘛，人们最应该吃的就是牛肉或者羊肉，给自己的身体补一补，能增加一点抵抗力，这样换季的时候不容易生病，草原上的人们都非常的高大魁梧、不爱生病，这和他们经常吃牛羊肉有很大的关系的。

砂锅炖羊肉这道菜就是今天我要教给大家的，羊肉的价格可是一路飙升的，在我家这边羊肉卖到了35一斤，去饭馆吃一道炖羊肉的话，一道菜炖一斤羊肉大概要七、八十呢，但是在家里做的话，炖一斤羊肉的成本才40块钱左右，非常的划算！

贴秋膘就要吃这道菜，吃起来暖胃又暖心，制作方法还很简单！下面我就给大家讲解一下这道菜的做法，按照我的做法做羊肉的话，羊肉吃起来几乎没有膻味，还可以当成是羊肉火锅来吃。首先我们买一斤羊肉，要羊楠的部分，口感好。把羊楠切成块，腐竹用水泡上。

然后我们把大葱洗干净切成段，生姜洗干净切成片，陈皮用温水浸泡，泡软以后用小刀把陈皮内部的白瓤给去掉，大蒜用刀拍几下，把皮去掉，马蹄洗干净以后把皮去掉切成小块。然后在锅里放上水，把羊楠、姜片、葱段、大蒜和马蹄放进去一起煮。

大火把水烧开以后用小火煮10分钟，然后把羊肉和马蹄捞出来，用冷水清洗干净，主要是把浮沫给洗干净。另起一口锅，锅里放油，把腐竹炸脆以后捞出，在冷水里泡一下。然后把葱姜蒜放进去炒一炒，然后放入冰糖和腐乳，冰糖化了之后把羊肉、马蹄、腐竹、陈皮、草果放进去炒均匀，放入没过食材的清水，放入盐和胡椒粉调味，然后放到准备好的砂锅里炖，水开以后炖2个小时就可以吃了！

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