它是“天然维C” 西红柿都不如它（隔三差五吃 冬季感冒不再扰）

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冬季又到，最近的疫情又开始严重起来，小编昨天在新闻看到石家庄某村两万多人民全都迁离出村异地隔离，为了阻止疫情的扩散，医护真是非常辛苦了。寒冷的冬天我们怎样从自身做起预防病毒呢？它是“天然维C”，西红柿都不如它，隔三差五吃，冬季感冒不再扰！它就是豇豆。豇豆含有丰富的维生素B和维生素C，以及植物蛋白。豇豆给人提供了易于消化吸收的蛋白质，适量的碳水化合物及多种微量元素等，可补充肌体的营养素，豇豆中所含的维生素C能够促进抗体的合成，提高肌体抗病毒的作用。豇豆作为常吃的蔬菜之一，又便宜又美味，平时多吃点还能预防病毒，可谓是家常必不可少的菜品！

煎豇豆卷

By 花鱼儿

配料：

豇豆 180克、鸡蛋 2只、干淀粉 适量、熟白芝麻 适量、孜然粉 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.食材：豇豆（已掐去两头清洗）、鸡蛋、干淀粉、熟白芝麻、孜然粉

2.将鸡蛋打入碗中，加适量的盐。

3.打散。

4.将豇豆下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。

5.晾凉。

6.接着，将晾凉好的豇豆盘卷起来，用牙签固定住。

7.然后，沾上干淀粉。

9.沾上鸡蛋液。

10.最后，放入倒入油的平底锅中开中小火煎至两面金黄盛出。

11.撒上熟白芝麻和孜然粉即成。

烹饪小贴士：

1、豇豆依茎的生长习性可分为蔓生型和矮生型。2、原产于印度和缅甸，主要分布于热带、亚热带和温带地区。中国各地常见栽培。全球热带、亚热带地区广泛栽培。3、在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。4、豆角营养成份很好，是蔬菜中的肉类。5、干品的收藏，用刚刚采摘的新鲜豇豆，经沸水煮至熟而不烂时捞出沥干，在太阳下晒干或用机械烤干;用时拿出经凉水浸泡至软备用，其味甘而鲜美，回味无穷。

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