草鱼这样做最好吃 详细步骤全教你(比饭店做的都好吃)
2023-06-02 分类:养生资讯
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今天我们为大家介绍草鱼新吃法,堪比大厨做出的美味! 【香辣草鱼】 原材料:草鱼、大红椒、小米辣、姜、鱼豉油等。
1、活草鱼先敲晕,用刀背将鱼鳞刮去,扣去鱼鳃,切下鱼头,扣下牙齿,掏尽内脏后洗净,再切去鱼鳍。
2、在鱼身上打上一字连刀,腹部处不要切断,鱼尾修整成形后装入碗中。
3、准备薄姜片,小葱节和料酒,抓捏出葱姜汁。
4、鱼碗中加入盐和葱姜汁,揉抓均匀后静置腌制十分钟。
5、大红椒两个,去籽去蒂后切成辣椒丁,小米椒切圈,装入盘中备用。
6、起锅,取适量猪油,下入姜末、蒜蓉、辣椒圈、小米椒小火煸炒。
7、炒香后加入耗油、味精、白糖和鸡精、翻炒均匀即可离火。
8、腌制好的鱼肉摆入盘中,在鱼鳃处塞入姜片,在鱼身上淋上鱼豉油和啤酒。
9、将炒好的辣椒盖在鱼身上,放入蒸锅蒸六分钟,取出后在盘中放入煮好的面条,最后撒上葱花即可。
美味香辣的草鱼就做好了,喜欢吃鱼的朋友千万不要错过这道香辣草鱼!
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