它被誉为“抗癌之王” 隔三差五吃一次（是长寿老人的秘方）

TIPS：本文共有 698 个字，阅读大概需要 2 分钟。

今天给大家介绍的是山药黑小米粥，佳节过后大鱼大肉吃的多了，需要调理调理肠胃，喝粥是最养胃的，无论是老人还是孩子都很好。黑小米中矿物质含量丰富，尤其是锌元素含量高，在常见的黑色食品中仅次于黑麦。另外，黑小米中镁元素和钾元素含量也很丰富，同时还富含被誉为“抗癌之王”的硒元素。黑小米抗氧化作用非常优秀，这对人体健康的维护有非常重要的意义。山药也对老年人身体很好，它对预防心血管病很好的作用，山药所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药对高血压和高血脂等病症有改善作用，还有增强免疫功能，延缓细胞衰老。

山药黑小米粥

配料：

黑小米 100克、铁棍山药 1根、鲜枣 适量、枸杞 适量

烹饪步骤：

1.山药去皮洗净（山药有粘液，最好带上一次性手套处理）

2.切滚刀块

3.黑小米淘洗干净，大枣浸泡后洗净

4.砂锅加入适量的水，加入山药块和大枣煮沸

5.下入小米大火烧开小火熬煮至小米熟

6.关火，加入洗净的枸杞子，余热熬煮几分钟即可

7.出锅开餐啦！

烹饪小贴士：

老年人胃肠功能减退，我们最好是选择一些容易消化的食物以便吸收。粗粮对人体很好，只是担心对肠胃的负担太大。如果是做成粥就比较好了，容易吸收。这两种食材平时很容易就能买到，很适合给老人常做着吃。只是平时我们处理山药的时候总是会蹭的手上黏黏糊糊的，既不方便又不舒服。给大家介绍几个方法来减少伤害，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液，在削皮时尽量避免直接接触山药，最好戴上手套。山药切完后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

大家平时喜欢喝什么样的粥？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

如果觉得《它被誉为“抗癌之王” 隔三差五吃一次（是长寿老人的秘方）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！