做饭时 别再将芹菜叶扔掉了（吃它对身体有诸多好处）

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许多人买了芹菜，当做饭摘菜时，经常将芹菜叶摘下来扔掉了，这实在是太浪费了。

其实，芹菜叶不但是道美味，吃它对身体还有诸多的好处。

下面就给大家介绍一下，总是被扔掉的芹菜叶有何好处！

它营养丰富

芹菜叶的营养特别的丰富，据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。

除此，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。

它还有药用价值：

1、补血安神，芹菜叶中含有一种特定的碱性成分，对于人体可以起到一定程度的镇静作用。

2、对于更年期的女性来说，可以稳定情绪，消除烦躁，对于睡眠也有一定的帮助。

3、芹菜叶中含有大量的铁元素，是女性的皮肤变得更加红润，还可以补充经期女性丢失的营养。

4、芹菜叶还有一定程度的降压作用。

看了以上对芹菜的介绍，是不是觉得芹菜叶也是宝的赶脚，之前的行为，有些暴殄天物了，白白浪费了。

下面教大家3种以芹菜叶为主的美食做法

1、凉拌芹菜叶

做法：将芹菜叶摘下成小段，水中洗净，锅中倒水加热，将芹菜叶放入，烫一下捞出。滤掉水，倒入盘中，洒上蒜末、盐、味精、醋、香油，搅拌均匀，即可。

2、芹菜叶小饼

做法：将洗净的芹菜叶用刀剁碎，盆中倒入面粉，打一个鸡蛋，再将剁碎的芹菜叶放入，加适量的水，成糊糊状。用勺子盛一勺倒入平底锅中，均匀散开，加热凝固，翻面，重复两次，即可盛出。

3、芹菜叶鸡蛋汤

芹菜叶洗净，用刀将大的切小，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，切三片姜，清水入锅，加热沸腾，倒入芹菜叶、煮1分钟变软，均匀倒入鸡蛋液，加入姜片、洒少许盐及味精，点几滴油，即可。

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