吃红薯 到底是升血糖还是降血糖（可能有些人想错了 建议了解下）

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在寒冷的冬季吃一个热乎乎的烤红薯，是一件多么幸福的事呀！

红薯是生活中常见的一种粗粮，其中含有丰富的营养物质，包含蛋白质、胡萝卜素、维生素、膳食纤维等营养元素。

红薯的烹饪方式多种多样，步入冬天后，热乎乎的烤红薯成了街边的”明星食物“，甜糯糯的口感吃到嘴里让人十分满足。

说到这儿，很多人觉得红薯的升糖指数比较高，如果摄入过多的话会影响体内血糖水平，也有人认为吃红薯可以起到降血糖的功效，到底红薯对血糖水平有什么影响呢？不妨了解一下

红薯又称地瓜、番薯，是一种非常受欢迎的食物，烹饪方法多种多样，蒸着吃、煮着吃、烤着吃味道都十分香甜。

红薯当中的主要营养成分有脂肪、蛋白质、多糖、赖氨酸、亚硫酸、维生素、粗纤维等，是一种营养丰富的食物。

红薯中含有碳水化合物、淀粉、膳食纤维等元素，能够帮助润肠通便，其中膳食纤维却不能被身体消化吸收，所以对于血糖偏高的人来说，适当吃红薯能增加饱腹感，也能延缓餐后血糖升高的问题。

与大米、白面等主食相比，红薯的升糖指数要低很多，但是也一定要注意适量食用，如果过多摄入，也会使碳水化合物转化为糖分导致血糖升高。

1、预防便秘

红薯中所含的膳食纤维是米面的十倍左右，可以促进肠道蠕动，清除堆积在肠道中的食物残渣，在改善便秘方面效果显著。

纤维素进入肠道后可以吸收水分，从而增加粪便的体积，防止粪便出现干燥的情况，能在一定程度上预防肠道疾病的发生。

2、帮助减肥

大部分人认为红薯口感比较甜，吃了以后肯定会发胖，事实上，红薯并不是高热量食物，每100克新鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概是大米的1/3，属于低脂肪低热量食物。

想要减肥的人可以将主食换成红薯，在提高饱腹感的同时，也能有效阻止糖类变成脂肪，有利于减肥瘦身。

3、保护眼睛

红薯中含有丰富的胡萝卜素，这类物质可以在进入身体后转化为维生素A，在维持人体正常的视觉功能方面有很大帮助，平时多吃红薯还可以帮助我们预防夜盲症的出现。

4、保护心脏

红薯当中除了含有维生素和胡萝卜素以外，钾元素和叶酸等有效成分，这些元素进入身体后可以帮助体内酸碱平衡，还能保护心血管、控制血压、增强心脏功能。

除此之外，红薯中还含有黏液蛋白成分，可以清除附着在血管壁上的胆固醇，有利于保护血管弹性。

①不可过量

红薯中含有氧化酶，这种酶会在肠道中产生大量的气体，因此过多食用红薯会出现放屁、打嗝、胀气等不适反应。

另外，大量食用红薯也会刺激胃部分泌胃酸，患有胃病的人使用红薯一定要控制好量，否则会加重病情。

②不可空腹食用

红薯当中含有较多的糖类物质，如果空腹食用可能会出现反酸和烧心等症状，因此建议在进食其他食物以后再吃红薯。

③烤红薯不能带皮吃

专家建议，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮中含有较多的生物碱，使用过多会导致肠胃出现不适的症状，尤其是带有黑色斑点的红薯皮，千万不要食用，否则可能引起食物中毒的现象。

#健康有知识#

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