冬天必做的5种蔬菜 去火润燥（养颜瘦身 一周的晚饭有着落了）

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现在随着人们生活条件越来越好，经常是吃饭的时候，却不知道到底该吃什么好。为了解决这一个难题，今天给大家推荐5种冬天非常适合吃的蔬菜。不知道吃什么好的时候，就参考一下这5个菜吧！冬天必做的5种蔬菜！去火润燥，养颜瘦身！晚饭有着落了！

一，【什锦藕丁】

材料：莲藕一块，火腿一块，红青椒，绿青椒各一个，豆腐干适量，酱油适量，辣椒酱适量，盐适量。

做法：

1，把所有的材料都切成丁，每种材料的多少随自己的喜好来配。

2，锅里面加油，油七成热的时候把豆腐干丁倒进去，煸炒一分钟，然后把藕丁倒进去，翻炒两分钟。

3，加一勺自己喜欢的辣椒酱，喜欢老干妈辣酱的就放老干妈辣酱，喜欢别的口味的辣酱可以放别的口味的辣酱。然后放上适量酱油和盐，翻炒均匀，再倒入火腿丁和青红椒丁，继续翻炒一分钟，装盘出锅即可。酱油和盐不需要放太多，因为辣椒酱都很咸。

二，【姜油豆芽】

材料：豆芽400克，姜三片，辣椒一个，大葱适量，韭菜适量，味精适量，盐适量。

做法：

1，在买豆芽的时候，大家可以买那种安全豆芽，就是没有用药水浸泡过的。

2，把豆芽洗干净，去除豆皮。一般豆皮会飘在水上，需要把它们捡出来。稍微带着一点不要紧，但是多了之后就会影响口感。

3，锅里的油烧热，把姜丝和大葱放进去爆香。

4，豆芽倒进去爆炒。

5，豆芽翻炒均匀后放入红辣椒丝和韭菜段，然后放味精和盐调味，翻炒均匀后出锅。豆芽很好说，不需要炒太久。

三，【浇汁西兰花】

材料：西兰花适量，红辣椒一个，蒜两瓣，鸡精适量，蒸鱼豉油2勺。

做法：

1，西兰花清洗干净，锅里烧开水以后，把西兰花放进去焯水，然后捞出来过凉开水，随后控干水分，放在盘子里备用。

2，辣椒和蒜切末，锅里放上两勺油烧热浇在辣椒和蒜末上，然后加入鸡精和蒸鱼豉油一起搅拌均匀。

3，把调好的酱汁浇在西兰花上面，搅拌均匀就可以吃了。

四，【粉丝拌菠菜】

材料：菠菜400克，粉丝一把。红辣椒适量。熟油1勺，蚝油少许，盐适量，香油少许，鸡精适量。

1，把菠菜清洗干净，锅里烧开水吧！菠菜放进去焯水。焯好水以后，放进凉开水里冷却。然后控干水分备用。

2，粉丝放在凉水里泡软。泡软以后把粉丝煮熟。

3，粉丝和菠菜放到一起，再加辣椒，一勺熟油，加上少许耗油，盐，鸡精，然后滴上几滴香油，搅拌均匀，装盘就可以了。

五，【蟹味菇鸡蛋汤】

蟹味菇有一种鲜香的味道。蟹味菇有很多种的做法，可炒也可做汤。今天给大家介绍一道“蟹味菇鸡蛋汤“。今天说的这几道菜都是一些快手菜。冬天必做的5种蔬菜！多吃蔬菜去火润燥，莲藕，西兰花还能养颜瘦身！一周的晚饭有着落了！

材料：蟹味菇100g，葱姜蒜沫适量，高汤或清水，鸡蛋两个，盐，胡椒，鸡精。

做法：

1，蟹味菇焯一下水，捞出控水备用。

2，锅里面放油，油热了以后放上葱姜蒜末，爆香，然后把蟹味菇放进去炒一下。加入适量的高汤，没有高汤的，放清水。水开以后把鸡蛋液打进去，打成鸡蛋花。最后加上适量的盐，胡椒和鸡精调味。

蟹味菇焯水后和鸡蛋一起炒也又简单又好吃！只需要加盐调味！

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