DNA动了 没吃过广州这4家煲仔饭（都不敢说自己是干饭人）
「来源: ｜广州吃喝玩乐蒲 ID：pupu020」
秋天不止适合见面
更适合一起吃煲仔饭~
AUTUMN
普天同庆！广州终于入秋啦~
俗话说得好“秋风起，食腊味”
广东人的秋天怎么能少得了煲仔饭？
小编在这里先给大家准备一份完美菜谱
让友友们在家也能吃到暖烘烘的煲仔饭！
赶紧mark下吧~
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自制腊味煲仔饭
图by@Ms 盘丝大仙
食材准备
食材：香油适量、大米1~2人份左右、腊肠一根、香菇几朵、鸡蛋1个、青菜适量。
酱汁：生抽2勺、老抽1勺、香油1勺、白糖半勺。
具体做法
1. 先把大米洗干净，浸泡半个小时左右。在砂锅内壁涂一层油（防止粘锅底），加入大米1.5倍的水，大火煮开后转小火焖煮10分钟左右至水分收干。
图by@Ms 盘丝大仙
2.中间煮米饭的时间就把腊肠和煮熟的香菇切片，然后把酱汁中的材料全部倒进一个碗里。
3.米饭煮得差不多就把腊肠和香菇排在米饭上，盖盖子沿着锅边淋入一层食用油，再小火焖10分钟左右。（有没有焦黄香脆的锅巴就看这一步啦！）
图by@Ms 盘丝大仙
4.随后关火打入一个鸡蛋焖5分钟，放入煮熟的青菜，淋入酱汁，搅拌均匀！大功告成！
PS：比较懒得友友们也可以选择用电饭煲做，更方便省事！虽然味道可能差点“锅气”，但是很适合平时要赶时间上班的友友们！营养好吃又方便~
图by@Ms 盘丝大仙
不得不说，论对煲仔饭的执着
广州人绝对名列前茅！
特别是最近的广州终于入秋了
更是开启了广州人骨子里煲仔饭的DNA
明火瓦煲，现点现煮
等半个小时也在所不辞
吃到即赚到！
广州人的烟火气，是煲仔饭给的
快来看看广州有哪些地道的老字号煲仔饭吧！
说不定就在你周围~
1
好彩煲仔饭
图by@陈纸纸
藏在北京路的【好彩煲仔饭】
养活了多少附近居民和上班族的广州胃
烈士陵园也开了分店！
大家赶紧去尝尝~
图by@陈纸纸
看着焦黄焦黄的锅巴，咬一口“嘎嘣脆”
就知道值了值了！
稍微搅拌一下，这大块的肉跟饭的量接近一比一
保证每一口都有饭有肉
实在是太满足了！
图by@陈纸纸
店面很小却超多人排队的好彩煲仔饭
每次一点饭点就挤满了人
店面其实稍微有点隐秘
但是一般看到多人排队的大概就没错了！
小编建议错峰去吃哦~
营业时间：10:00-次日02:00
地址：
北京路店 广州市越秀区北京南路44号（地铁6号线北京路A口步行190米）
东川店 广州市越秀区东川路与元运路交叉口东50米（地铁1号线烈士陵园B出口步行约8分钟）
人均：30元/人
2
萬興煲仔饭
图by@陈纸纸
每次路过万福路
不远处就能万兴门口排着长长的队伍
毕竟是开了30年的老字号
是很多老广小时候的回忆
座无虚席更是常态！
大家都是掐着时间点来吃煲仔饭的呀~
图by@陈纸纸
另外值得一提的【猪红汤】
猪红超大块，嫩滑Q弹有新鲜
重点:才6块一碗！
只有老字号的店才会性价比这么高
图by@陈纸纸
确认过眼神
是一家老小都爱吃的煲仔饭！
营业时间：11:00-14:30,17:30-21:00
地址：广州市越秀区万福路289号（地铁6号线B出口步行280米）
人均：28元/人
3
超记煲仔饭
图by@陈纸纸
一家早已被挖掘出来的宝藏老字号煲仔饭
不管是地地道道的老广
还是初来乍到的游客
说到煲仔饭，都知道超记！
招牌【腊味煲仔饭】
一般第一次吃煲仔饭点腊味饭绝对不会出错
也能检验一家煲仔饭到底正不正宗！
超记的当然就不用说啦~
图by@陈纸纸
米饭粒粒分明
肥瘦相间的腊肠和腊肉，精华完全渗入米饭里
微甜不腻的腊肠搭配咸香可口的腊肉
没错，是秋风的味道了~
图by@陈纸纸
营业时间：10:30-21:00
地址：
珠光路店 广州市越秀区珠光路188号（地铁6号线北京路站A出口步行280米）
西门口路店 广州市荔湾区人民中路627号（地铁1号线西门口站A出口步行180米）
人均：28元/人
4
琪琪小食店
图by@陈纸纸
广州老牌小店【琪琪小食店】
是多少广州人学生时代的回忆
最爱的是他们家的【牛肉窝蛋煲仔饭】
食过绝对又翻寻味
图by@陈纸纸
明火瓦煲，现点现煮
上桌了时的“滋啦”声听着就超有食欲！
琪琪家的煲仔饭口感偏湿，水气比较足
喜欢吃比较干的友友们记得提前跟老板说一声~
图by@陈纸纸
营业时间：07:30-次日00:00
地址：广州市越秀区海珠中路福地巷2号（地铁1号线西门口站B出口步行180米）
人均：18/人
入秋了记得要添衣~
平时多喝热水！
大家记得注意别感冒啦！
吃完煲仔饭容易上火的友友们
也要记得喝凉茶降火~
祝大家秋天快乐！