萧山虾油鸡的正宗做法

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用料：腌鸡一只、生姜半个、桂皮二两、八角五颗、黄酒少许、虾油卤半瓶、香叶五片、盐少许

做法：1、把鸡洗干净，放入煮锅中冷水下锅，放入生姜和黄油，煮20分钟左右烹熟，煮熟后鸡捞出，鸡汤备用。

2、鸡汤中放入所有材料煮5分钟，待汤冷却备用。

3、待调料鸡汤冷却后把鸡（可以把鸡切成大块）放入汤盆中，然后用保鲜膜包裹放冰箱冷藏，第二天就可以吃了。

萧山虾油鸡的正宗做法

第1步、锅里加适量水，葱结，姜片烧开。

第2步、再放入洗好的鸡，煮10分钟，8分熟即可。

第3步、捞起晾凉。

第4步、鸡汤的浮油撇干净，煮汤的渣也捞起不要。

第5步、汤中加入250ML虾油，煮开就关火冷却。

第6步、鸡切好块。

第7步、把鸡肉放入汤里浸泡，完全晾凉后放冰箱冷藏一个晚上就可以吃了。

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