醋溜白玉豆腐汤的做法大全

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食材：豌豆尖200g，北豆腐1块（约200g），茴香1把（约200g），澄粉200g

调料：醋10克，盐1茶匙（5g），芝麻香油1茶匙（5ml），白砂糖1茶匙（5g），高汤200ml

做法

1、豌豆尖择取嫩尖的部分，洗净沥干水分备用。茴香去梗不用，洗净后剁成碎末。

2、北豆腐放入大碗中，碾成碎末，加入茴香末、1/2茶匙盐、白砂糖和芝麻香油混合均匀制成馅料。

3、将澄粉放入一个干燥的大碗中，将20g馅料在掌心揉成小球，然后放入澄粉中，轻轻摇晃装有澄粉的大碗，让小球表面均匀地裹满澄粉，然后将制好的豆腐丸子排放在厨房纸巾上。依次将所有馅料都制成丸子。

4、煮锅中加入高汤和1000ml水，大火加盖煮开调成中火，逐个放入豆腐丸子用汤勺轻轻搅拌，防止丸子粘连。如果豆腐丸子有渗水现象，可以在下锅前再次放入澄粉中粘裹少许澄粉。

5、当所有豆腐丸子表皮变得透明并漂浮在水上，在锅中加入豌豆尖，煮2分钟，调入盐后即可上桌

醋溜白玉豆腐汤的做法大全

1、材料：小白菜一棵，白玉豆腐一块，西红柿一个，葱，盐，胡椒粉，醋。

2、将小白菜切丝，白玉豆腐切丝，西红柿切块

3、水滚开后依次放入小白菜丝、豆腐丝、西红柿

4、熬煮5分钟后放入盐，一点醋和胡椒调味即可。

5、冬天喝一碗可以暖胃，又可解油腻，是女孩子应该多喝的补水汤品。

醋溜白玉豆腐汤的做法大全

1、锅中热油爆香葱花，放进白菜大火翻炒。

2、加进豆腐稍微翻炒就行，别把豆腐翻碎。

3、最后放进蟹味菇，加水炖煮，喜欢喝汤的就多加点，出锅前加入盐调味即可。

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