冰冻红烧狮子头简单做法
2023-06-28 分类:百科
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食材:五花肉150克,马蹄10克,冬茹10克,青菜心5棵,生姜片少许。 调料:花生油500克,盐12克,味精10克,白糖5克,生粉30克,鸡汤150克,老抽王10克,麻油5克。 
1、五花肉剁成肉泥,马蹄、冬茹切米,加入盐、味精、生粉打至肉起胶,作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内,生姜切片。
2、烧锅下油,油温130度下入大肉丸子,炸至外金黄内熟捞起待用。
3、锅内留油,下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子,放盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓,再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
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