海白米鱼做法

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主料：

海鱼600克

干辣椒几个

大蒜几瓣

葱30克

姜10克

料酒10克

陈醋10克

食用油30克

食盐1.5克

生抽15克

白糖5克

鸡精2克

清水150克

辅料：

面粉小许

做法：

1、 新鲜的海鱼，处理干净。

2、 撒食盐腌制半小时，沥出水分，撒干面粉

3、 锅烧热油，放入小鱼煎炸

4、 全部外表金黄色

5、 把鱼扒拉两边

6、 取干辣椒

7、 放油锅里翻炒

8、 放葱姜蒜

9、 翻炒，放生抽

10、 放陈醋和料酒

11、 把鱼放在配菜上

12、 放清水

13、 盖锅盖，中火焖炖至汤汁不多

14、 装盘，撒葱叶

15. 汤汁里放鸡精，翻炒均匀

16.、 汤汁尽在鱼身上即可

17、 成品

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