腌制猪肉用嫩肉粉好还是生粉
2023-06-27 分类：百科
TIPS：本文共有 113 个字，阅读大概需要 1 分钟。
淀粉
在制作肉食之前，用淀粉进行腌制吃起来口感会比较嫩。淀粉之所以能让肉食变嫩滑，是因为淀粉里面有碱性物质，在腌制过程中会破坏肉质纤维，让水分更容易进入里面，提高肉的含水量。
在做的时候只需要将肉处理好，加入淀粉和酱油搅拌均匀即可
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淀粉
在制作肉食之前，用淀粉进行腌制吃起来口感会比较嫩。淀粉之所以能让肉食变嫩滑，是因为淀粉里面有碱性物质，在腌制过程中会破坏肉质纤维，让水分更容易进入里面，提高肉的含水量。
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