油炸大虾渣怎么做好吃

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油炸大虾渣带卤蒸肉米粉、黄豆渣、姜末、辣椒粉一起混合后用少量油小火煎炒至金黄酥口，起锅加入小葱。就可以做成美味虾渣了。这一招原料简单方便实用

油炸大虾渣怎么做好吃

用料：虾排250克，玉米淀粉适量，鸡蛋一个，面包糠适量，油适量，盐适量，料酒适量。

做法：

1、虾去掉头部和外壳洗净备用，把虾从中间切开，不要切断，去掉虾肠后用刀背轻轻拍打，依次处理好所有的虾排。

2、加入适量的盐和料酒腌制十分钟，这时候可以准备面包糠、玉米淀粉放在盘中，鸡蛋打散备用。

3、把虾排放在淀粉沾上一层薄薄的淀粉，然后放入鸡蛋液里滚一滚，最后放入面包糠中滚一滚，让其表面都裹上面包糠。

4、依次做好所有的虾排，平底锅倒入适量油烧至六七成热时放入虾排，小火炸至金黄色，翻面小火炸至金黄色，捞出沥干油分备用。

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