四川特产炒豌豆的做法

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食材：

青豌豆1盘，胡萝卜半根，猪肉末80克，辣椒1个

四川特产炒豌豆的做法步骤：

第一步，青豌豆事先要剥好，将其仔细清洗干净，胡萝卜半根，削去皮，将胡萝卜切成丁，如同青豌豆一般的大小便可，在锅中添上水

第二步，将水烧开，滴几滴油，放一勺盐，将青豌豆先放入锅中焯水，3分钟，将豌豆捞出，过一遍凉水，控干，同样将胡萝卜丁也下锅焯水

第三步，猪肉末事先剁好，最好选择纯瘦肉，将猪肉末加上淀粉、胡椒粉、生抽，搅拌均匀后，腌制一会让其入味，炒锅烧热，加上食用油

第四步，油烧热后，放入猪肉末，快火滑炒，将肉末炒至变色，发白的时候，加入胡萝卜丁和豌豆粒，快速翻炒均匀，加上少许的食盐调味

第五步，再加上点生抽，翻炒均匀，放入事先切好的青椒丁，快火炒均匀，就可以关火了。

四川特产炒豌豆的做法

主料 豌豆300克辅料 大蒜3瓣植物油2汤勺盐3克生抽适量鸡精1克做法1.准备一盘豌豆2.剥去外壳3.蒜瓣切片4.锅里放油，油热后放进蒜片炒香5.放进豌豆，快速翻炒至豌豆变色6.倒进适量水，盖上锅盖小火煮一会7.煮至豌豆变软变面，加入盐和鸡精调味8.加入少许生抽提味即可出锅

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