夜市木炭烤鱼的做法
2023-06-23 分类:百科
TIPS:本文共有 394 个字,阅读大概需要 1 分钟。
食材:清江鱼1条,白酒少许,盐适量,食用油适量,孜然大量,小茴香少许,椒盐适量,辣椒适量
做法
将清江鱼去内脏,从中间片开,抹少许白酒去腥,抹少许盐入味,在表面均匀刷好食用油腌制一会儿,腌制的时间就去生火吧!
将木炭敲成小块,用纸引燃,待木炭烧好就可以烤鱼。
用烧烤夹夹住鱼,期间记得翻面。2分钟后再刷少许油,在两面均匀地撒孜然。2分钟后再撒一次孜然,同时撒椒盐和盐调味。
待鱼熟时,表面会滋滋作响,也会滴油,这时候把两面撒满孜然,喜欢吃辣的再撒些辣酱面。出锅!
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夜市木炭烤鱼的做法
原料
鱼 (一条),大葱 15g,香菜 10g,姜 10g,盐 5g,胡椒粉 3g,料酒 20克,蒜香粉 5g
步骤
1/3
鱼一条宰杀清洗干净,用刀从鱼腹部劈开、背部相连,用干布吸干水分。
2/3
把处理好的鱼加大葱片,姜片,香菜,盐,胡椒粉,料酒,蒜香粉,抓拌均匀腌制2小时。
3/3
把腌好的鱼放在木炭炉上正反两面烤熟即可。
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