孜然小海虾做法大全家常

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【主料】：对虾10只 

【辅料】：生姜2片 蒜头2瓣 小红椒1粒 香葱1根 洋葱（小粒）半个 孜然粉一勺 椒盐一小勺 现磨黑胡椒碎一小勺 葵花籽油40ml

步骤：

1、将对虾洗净后，去虾头，抽出泥线

2、然后，将对虾用刀或尖头的剪刀开背备用

3、分别将葱、姜、蒜头、洋葱、小红椒洗净、切碎，备用

4、热锅，倒入30ml益葵花籽油

5、待油微冒烟后转小火，倒入对虾，慢煎至表面金黄（约1-2分钟）

6、再将对虾翻至另一面继续煎至金黄色

7、最后，将虾身立起，开背处朝下，再用小火煎1分钟，起锅备用

8、锅中再倒入余下10ml葵花籽油，再倒入事先切好的配料，用中小火翻炒，煸出香味

9、将事先煎熟的对虾，倒入锅中，再倒入椒盐、现磨黑胡椒碎、孜然粉

10、用中火快速将虾翻炒均匀，使其充分入味（不能超过1分钟），即可出锅

孜然小海虾做法大全家常

食材清单

鲜小海虾 250g 、 料酒 2勺 、 葱 半根 、 姜 2片 、 盐 适量 、 辣椒粉 适量 、 孜然粉 适量

烹饪步骤

1、鲜小海虾买回来过水清洗一下。

2、锅中倒少许油，放入处理好的煎炸。

3、煎熟一面撒少许盐(入味)再煎另一面，另一面也煎红了再反复煎一会儿，至外壳变脆，撒适量孜然辣椒粉(不宜撒太早，会糊)装盘即可。

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